শুকনো প্যানে মুগ ডাল ভেজে নিন। ঘণ্টা দুয়েক জলে ভেজান। ডাল, দু’কাপ জল, এক কাপ দুধ ও নুন দিয়ে ডাল সিদ্ধ করুন। এর মধ্যে চালের গুঁড়ো ও ময়দা মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন।

২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিছুক্ষণ মাখুন। ভিজে কাপড়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। তার পরে সন্দেশের মতো নকশা করে গড়ে নিন।

অন্য পাত্রে রস তৈরি করুন। পিঠে সোনালি করে ভেজে রসে ছেড়ে দিন। তৈরি মুগ পাকন।