প্রথমেই ৫০০ গ্রাম দুধকে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে, তারপর একটা গোটা পাতিলেবুর রস দুধের মধ্যে দিয়ে ছানা তৈরি করে নিতে হবে। ছানা থেকে ভালো করে জল ঝেড়ে কিছু সময় রেখে দিয়ে, পনির টাকে বেশ বড়ো বড়ো করে কেটে নিতে হবে । তারপর একটা ফ্রাইপ্যানে সামান্য লবণ দিয়ে ঘি গরম করে নিতে হবে যাতে পনির গুলো হাল্কা করে একটু ঘি তে নাড়িয়ে নেবার সময় পনির টা ভেঙে না যায়। তার পর আবার বাকি ৫০০ গ্রাম দুধকে ভালো করে ফুটিয়ে প্রায় অর্ধেক করে নিতে হবে।

এই লবণ মেশানো ঘি অন্য পাত্রে ঢেলে নতুন করে সামান্য ঘি ফ্রাইপ্যানে ঘি ঢেলে গরম করে এলাচ ফাটিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। এরপর আগের থেকে ফুটিয়ে রাখা দুধ মিশিয়ে নিতে হবে । তার পর ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ও ৪ চামচ কনডেন্স মিল্ক ও চিনি মিশিয়ে আবার ২ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ছানাটা মিশিয়ে দিতে হবে । তারপর ছানা টা দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে এবং সেই সময় সামান্য কিছু ড্রাইফ্রুটস ছানার সাথে মিশিয়ে নাড়তে হবে আর বাকি ড্রাইফ্রুটস পরে ডেকরেশনের জন্য। এর পর পনিরগুলো দিয়ে নাড়তে হবে এবং ঘন হয়ে গেলে ঠান্ডা করে সার্ভিং বোলে ঢেলে বাকি ড্রাই