প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়ে
আলাদা করে ক্ষীর ও ছানা একসঙ্গে মিশিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

এরপর জ্বাল দেওয়া দুধের মধ্যে একে একে গোলাপ জল, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
পুরো মিশ্রণটি ফুটে ঘন হয়ে গেলে এর মধ্যে ক্ষীর ও ছানার মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে।
আঁচ কমিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে যাতে লেগে না যায়।

খুব ভালো করে মিশে পায়ের তৈরি হয়ে গেলে প্রথমে কিছুটা ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হতে দিতে হবে।
এরপর উপর থেকে পেস্তা, কাজু,এলাচ ও জাফরান ছড়িয়ে দিতে হবে।

সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে কবির প্রিয় পদ ছানার পায়েস
তবে এই পদ ঠাণ্ডা অবস্থাতেই খেতে বেশি ভাল, তাই প্রয়োজনে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।