গোবিন্দ ভোগ চাল ও বিউলির ডাল ৬ থেকে ৮ ঘন্টা ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তার পর সেটা মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার পেস্ট দুধ মিশিয়ে পাতলা করে নিয়ে দুটি পাত্রে রাখতে হবে। একটি ছাঁকনি দিয়ে ভালো করে ছেঁকে একটি পাত্রে নিয়ে নিতে হবে। দুটি পেস্ট ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এক চিমটি নুন দিয়ে ব্যাটার ভালো করে তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটি ফ্রাইং প্যান গ্যাস জেলে বসিয়ে ভালো করে অয়েল ব্রাশ দিয়ে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। আর গ্যাস কমিয়ে একটি ছোটো হাতা দিয়ে মাপ করে গরম প্যানে ব্যাটার দিতে হবে,আর একটু অপেক্ষা করতে হবে তৈরি হওয়ার জন্য। একটি একটি করে আলতো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। আর প্লেটিং করে পরিবেশন করতে হবে ঝোলা নলেন গুড়ের সাথে।