প্রথমে চাল ও ডাল 7-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলাম.

তারপর মিক্সিতে চাল ও ডাল ভালো করে পেস্ট করে নিলাম. এবার তার মধ্যে ড্রাই রোস্ট করা মৌরি গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে দিলাম. সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা মোটামুটি ঘন ব্যাটার তৈরি করলাম.(খুব পাতলাও হবে না আবার খুব ঘনও হবে না).

এবার গ্যাসের আঁচে একটি ফ্র্যাইপ্যান ভালোভাব গরম করে তারমধ্যে বেগুনের বোটার সাহায্যে অল্প সাদা তেল ব্রাশ করে নিলাম. তারপর একটি বাটি হাতা নিয়ে এক হাতা ব্যাটার ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দিলাম. এবার বাটি হাতার পিঠ দিয়ে ব্যাটারটাকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল রুটির আকার করে নিলাম. এই সময় গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে দিতে হবে.

তারপর এক পিঠ ভাজা হলে উল্টে অপর পিঠ ভেজে রুমালের মত ভাঁজ করে নিলাম.এভাবে সবকটি সরুচাকলি তৈরি করলাম. তারপর একটি পাত্রের মধ্যে সরুচাকলি নিয়ে খেজুর গুড়ের সাথে পরিবেশন করলাম. তৈরি হয়ে গেল সরু চাকলি.