একটি বাটিতে সেদ্ধ মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে চটকে নেই। এবার এতে ময়াম দেওয়া ময়দা মিশিয়ে ভালো করে ডলে নরম মন্ড তৈরি করি।

ছোট ছোট গোল বল বানিয়ে হাত দিয়ে বাটির মতো সেপ দিয়ে এতে নারকেলের পুর ভরি ও পুলির মতো করে গড়ি।

এবার একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে এতে একটি একটি করে পুলি কম আঁচে ভেজে তুলি।

এবার ঐ সিরাপে ভাজা পুলিগুলো ছাড়ি। এভাবে প্রায় ৩০ মিনিটের মতো সিরাপে ডুবিয়ে রেখে পরে তুলে নিয়ে অন্য একটি থালায় রেখে দেই।