প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, আদা রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো আর লেবুর রস নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পাত্রটি ঢাকা দিয়ে রেখে দিন ১৫মিনিট

দই এর মধ্যে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, তন্দুরি মসলা দিয়ে মাখিয়ে নিন

কড়াই গরম হলে তাতে তেল দিন। এবার তাতে শাহজিরা দিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে কিছু সময় ভাজুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে তাতে টম্যাটো আর হলুদ দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন । পেঁয়াজ থেকে তেল বের হতে থাকলে দই এর মিশ্রনটি দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন।

এবার মিশ্রনটি ঘন হয়ে এলে তাতে চিকেন টা দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন। অল্প পরিমাণ নুন দিয়ে এবার তাতে অল্প করে জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।

ঢাকনা খুলে ভালো করে নাড়ুন এবং দেখে নিন চিকেন সিদ্ধ হয়েছে কি না। সিদ্ধ না হলে আরও কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রাখুন অল্প আঁচে।

এরপর একে একে বড় বড় করে কেটে রাখা পেঁয়াজ টম্যাটো আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন এবং উপর দিয়ে কেশরী মেথি আর গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। চিকেন দোপেঁয়াজা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।