#ebook2এই গোটা সিদ্ধ সরস্বতী পূজোর দিন রাত্রে রান্না করে পরের দিন নীল ষষ্ঠীতে খাওয়ার প্রচলন আছে বাঙালীদের মধ্যে। এই রান্নায় শিশ পালং দিতে হয়। কিন্তু আমি পাইনি বলে দিতে পারিনি।

#SPRসরস্বতী পূজা রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি গোটা সেদ্ধ।সরস্বতী পূজার পরের দিন মা শীতলা মার পূজা উপলক্ষে আমি আমার শাশুড়ি মার কাছে শেখাএই গোটা সেদ্ধ রান্না করেছি, এটি যেমন টেষ্টি তেমনি স্বাস্থ্যকর , অসাধারণ এই রান্না।।

#Jayaপ্রথমে বলি যেহেতু গোটা সেদ্ধ এই রান্না টা মা শীতল ষষ্ঠীর উদ্দেশ্যে বানানো তাই এই রান্নার বেশ কিছু নিয়ম আছে । প্রথমে যেহেতু ষষ্ঠীর পূজা উপলক্ষে বানানো তাই ৬রকম সব্জি (রাঙা আলু,বেগুন,আলু,সিম,মটরশুঁটি, টমেটো)৬টি করে ব্যবহার করতেই হবে।তারপর পরিমান বাড়ানোর জন্য অন্য অন্য সব্জি ইচ্ছা(একই সব্জি বেশি পরিমান বা অন্য কোনো পছন্দ মত সব্জি) মত ব্যাবহার করা যেতে পারে।সব্জি র পরিমান অনুযায়ী এর সাথে শিষ পালং ও গোটা মুগ দিতে হবে এর সাথে।টিপস্:১ .গোটা সেদ্ধ যেহেতু মা ষষ্ঠী র উদ্দেশ্যে বানানো তাই ঠাকুরকে ভোগ দেবার আগে মুখে দেওয়া যাবে না।তাই নুন, মিষ্টি প্রথমেই আন্দাজ করে দিতে হবে, ঠাকুরকে ভোগ দেবার পর মুখে দিয়ে দেখা যাবে।২.এই রান্না ঠান্ডা খেতে হয়,গরম করে খাওয়া যায় না , আগের দিন বানিয়ে নিয়ে সারারাত বাইরে রেখে দিতে হয়,তাই তেল একটু বেশি ব্যবহার করলে নষ্ট হওয়ার ভয় থাকেনা ।আমি পরিমান মত ব্যবহার করেছি।৩. যেহেতু ঠান্ডা খেতে হয় গরম করা যায় না তাই যেই পাত্রে গোটা রাখা হবে তা ঢাকা দেওয়ার জন্য জাল থালা বা বাটি (ফুটো ফুটো বাটি ) ব্যবহার করা ই ভালো।৪.এই রান্না বড় কড়াইতে করতে সুবিধা হবে তাতে নাড়তে ও সুবিধা র লেগে যাওয়ার সম্ভবনা ও থাকেনা ।৫. পুজোর উদ্দেশ্যে বানানো এই পদটি,তাই রান্নার সময়ে শুদ্ধ কাপড় (ধোয়া কাপড়)পড়ে করা উচিত।৬.রাঙা আলু ও বেগুন ছোট সাইজ নিলে রান্না ট সুবিধা হবে কারন সমস্ত সব্জি রান্নার সময়ে গোটা সেদ্ধ ও হয় আবার ভেঙে ও না যায়। কোনো সব্জিরই খোসা বা বোঁটা ছড়ানো যাবে না )এই রান্নাটির জন্য আমি একটি ৮লিটার র কড়াই ও একটি বড় খুন্তি নিয়েছিলাম।পদ্ধতি:

#wd4এটি সরস্বতী পুজোর দিন রান্না করা হয়। দারুন লাগে।

#FFW#week1বসন্ত পঞ্চমীসকলকে বসন্ত পঞ্চমীর শুভেচ্ছা জানাই ।বসন্ত পঞ্চমী চ্যালেঞ্জে আমি বেছে নিয়েছি ,গোটা সিদ্ধ। এটা একটা ট্রাডিশোনাল রেসিপি বাঙালীর কাছে। শীতল ষষ্ঠীর প্রধান আকর্ষণ হলো গোটা সিদ্ধ।

#ebook2#পৌষ পার্বন/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পূজা মানেই সিজানো বা পান্তা পালা আর তারই মূল আকর্ষণ হলো এই গোটা সেদ্ধ।।।কম বেশি সকলেরই ভীষণ প্রিয়।।।

#পুজো রেসিপি

#FFW#Week1সরস্বতী পুজো উপলক্ষে রান্না করা এই বিশেষ পদটি আশা করি প্রায় সকলেরই ভীষণ পছন্দের।

#SPR

#নিরামিষ রেসিপিগোটা সিদ্ধ সব সব্জি গোটা দিয়ে রান্না করা হয়, আর স্বরস্বতী পুজোর আগে দিন পঞ্চমী তিথি তে রান্না করা হয় আর ষষ্ঠী তে খাওয়া হয় সাথে থাকে পান্তা ভাত, কুলের টক, শিসপালং এর চচ্চড়ি।

#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিরেসিপি টি আমার শাশুড়ি মায়ের কাছে শিখেছি।

আজ একটু নিজের মতো করে বানিয়ে নিলাম গোটা সেদ্ধ। চিরাচরিত নিয়মের গোটা সেদ্ধ থেকে এই রেসিপিটি একটু আলাদা। আসলে বাংলার বাইরে থাকার কারণে সমস্ত জিনিস এখানে ঠিক মতন পাওয়া যায় না। তাই এটি আমার নিজের রেসিপিতে বানিয়েছি

#পুজো রেসিপি

#শীতের রেসিপি.শীতের মরশুম মানেই পালং, ফুলকপি, গাজর, মুলো আরো কত কি ! আজ শীতের মরশুমি সব্জির একটা স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, সহজ রেসিপি শেয়ার করছি ।

#FFW#week1 আমি সরস্বতী পুজা স্পেশাল রেসিপি গোটা সেদ্ধ বানিয়েছি। যেটা খেতে খুব সুন্দর ও পুষ্টিকর ।

সরস্বতীর পূজার বিশেষ দিনে গোটা রান্না বাঙালিদের ঘরে চিরন্তন সুস্বাদু রেসিপি ।

#FFWবসন্ত পঞ্চমীতে আমি বেছে নিলাম গোটা সিদ্ধ ,খেতে খুব ভালো লাগে,ও পুষ্টি কর

#তেঁতো/টক রেসিপিএটি অতি সুস্বাদু চচ্চড়ি যা গরমের দিনে দুপুরের খাবারে গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে। এটি আমি আমার মায়ের কাছে শিখেছি।

#KDশীতের লাঞ্চ থালি। নিরামিষ মিক্সড ডালের সব্জি খিচুড়ি।

#পুজো রেসিপি

#প্রনশীত কালে সব্জির সমাহার, তাইতো শীতের সব্জি ও তার সাথে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে চটজলদি আমি বানিয়ে নিলাম এই সুস্বাদু রেসিপি টি।

#GA4 #week19 এ মেথি শব্দ টি নিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি । নিরামিষ দিনে বা ডায়েট এর খাবারে এই সবজির রেসিপি টি এড করতে পারেন 😊

#SPRআমি সরস্বতী পুজোর জন্য যে রান্না টি করেছি সেটা হলো গোটা সেদ্ধ। এটা খেতে দারুণ হয়। এটা একটা সাবেকি রান্না। এটা পুজোর পরের দিন ঠান্ডা খেতে হয়।

#FFW#Week1সরস্বতী পুজো উপলক্ষে রান্না করা বিশেষ এই পদটি খুবই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু

#GA4 #week20ভেজিটেবল স্যুপ শীতের মরশুমে সন্ধের সময় খাবার জন্য উপযোগী একটি রান্না।।

#পুজো রেসিপিসরস্বতী পুজো মানে যেমন খিচুড়ি তেমনি সরস্বতী পুজো মানে গোটা সেদ্ধ.সরস্বতী পুজোর পরের দিন গোটা সেদ্ধ না খেলে সরস্বতী পুজো নিয়ে যে আনন্দ, হৈচৈ থাকে সেটা অসম্পূর্ণ হয়ে থাকে। তাই আজকে বানালাম বাঙালির চিরাচরিত প্রথায় এই গোটা সেদ্ধ ।

#FFW। week1।গোটা ।

#পুজো রেসিপি

#উত্তরবাংলাররান্নাঘরশীতের সবজি দিয়ে তৈরি এই রেসিপি বানানো যেমন সহজ তেমনি তেল, ঝাল, মশলা ব্যতীত একটি সুস্বাদু খাবার। এটি যেমন ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যায় তেমনি ময়দার যে কোন খাবারের সাথে দেওয়া যেতে পারে।

#চটজলদি রান্নার রেসিপি