প্রথমে চিকেন র মধ্যে নুন, লেবুর রস,অল্প টক দই, লঙ্কার গুঁড়ো,এক চা চামচ হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে 1 ঘণ্টা।

কড়াই এ তেল গরম করে ওতে মেথি ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে,একে একে রসুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু নেড়ে,পালং শাকের পেস্ট টা দিয়ে নাড়তে হবে।
মটরশুঁটির পেস্ট দিয়ে একটু নেড়ে, ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে ও ভাল করে কষতে হবে।

এরপর বাকি টক দই ফেটিয়ে দিতে হবে ও কষতে হবে।
জিরে, লঙ্কা গুঁড়ো,নুন, চিনি দিয়ে কষে, অল্প জল দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢাকা দিতে হবে।
চিকেন সেদ্ধ হলে, অর্ধেক কুচোনো পালং শাক, ও ব্লাঞ্চ করা মটরশুঁটি দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

5 মিনিট পর পালং শাক কুচি ও মটরশুঁটি নরম হলে ভাল করে নেড়ে নিয়ে,ওতে ফ্রেশ ক্রীম, কসৌরি মেথি,চিলি ফ্লেকস ও মাখন দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আরেক টি প্যানে 1চামচ তেল গরম করে,ওতে পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে,বাকি পালং শাক দিয়ে একটু ভেজে চিকেনের উপর ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলে আরও ভাল লাগবে।

জিরা অনিয়ন রাইস কিংবা মটরশুঁটির পরোটা দিয়ে এই চিকেনের পদটি খেতে দারুণ লাগবে।

জিরা অনিয়ন রাইস কিংবা মটরশুঁটির পরোটা দিয়ে এই চিকেনের পদটি খেতে দারুণ লাগবে।