সর্বপ্রথম এচৌড সেদ্ধ করে নেব সেদ্ধ হয়ে যাবার পর জলটাকে একটা চুবডী তে ঢেলে রেখে নিতে হবে

এবার তেলের মধ্যে এই এচো দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে বের করে নেব

এবার তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে ব্রাউন হয়ে গেলে আলু তাকেও দিয়ে ভাজবো এবার আলুর টা আর পেঁয়াজটা লাল হয়ে যাবার পর সব কাঁচা মসলা গুলোকে দিয়ে মটর শুটি তাকে দিয়ে দেব মসলা কষার হয়ে যাওয়ার পর ভেজে রাখা এই চোরকে দিয়ে নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে

এবার সবজিটা ফুটে উঠে গেলে বন্ধ করে না বিয়ে নেব উপর থেকে একটু ঘি গরম মশলা গুঁড়ো ভাজা মশলা দিয়ে পরিবেশন জন তৈরি আছে এঁচোড় আলুর ডালনা