ডাল টা শুকনো কড়াইতে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ভালো করে ধুইয়ে অল্প সিদ্ধ করে নিতে হবে।

ডেচকি তে আগে তেল গরম করে কপি আর আলু টা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ২চামচ ঘি দিয়ে, জিরে, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে নারাচার করে, চাল,ডাল টা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

একটু জল দিতে হবে। নইলে পুরে যেতে পারে।

আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।

এই সময়েই আদা বাটা, আর সব গুড়ো মশলা দিয়ে একটু জল দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর নুন, মিষ্টি টা স্বাদ মতো দিতে হবে।

এরপর সব সব্জি গুলো দিয়ে দিতে হবে, আর ৬কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

আচ টা মিডিয়াম রাখতে হবে।

১০মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে যে সিদ্ধ হয়ে ছে কি না।

এই সময় যদি একটু জলের দরকার হয়, তাহলে গরম জল মেশাতে হবে।

সব শেষে বাকী ঘি আর একটু গরম মশলা গুরো করে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

একটা থালায় খিচুড়ি বেড়ে, উপর থেকে নারকেল কোরা আর ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে, মুগডালের খিচুড়ি।