বিট খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে, ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। টমেটো খুব ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিতে হবে। আমসত্ব ছোট টুকরো করে নিতে হবে। ১ কাপ উষ্ণ গরম জলে তেঁতুল ভিজিয়ে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে, তাতে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে, ১ চামচ সরষে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে, সরষে গরম হয়ে ফাটা বন্ধ হলে, ঢাকা সরিয়ে, ১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে, মিক্সিতে তৈরি করা পেষ্ট ও তেঁতুলের কাঁথ কড়াই তে ঢেলে দিতে হবে। এবার ক্রমাগত নাড়তে হবে, খুব ভালো করে ফুটে উঠলে এর মধ্যে চিনি দিয়ে আবার নাড়তে হবে।

চিনি গলে গেলে, চাটনি একটু ঘণ হয়ে এলে, নামানোর আগে ১/২ চামচ ভেজে গুঁড়ো করা পাঁচফোড়ন দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে, ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।