মৌরলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম আমার পছন্দের পাতুরি।

#আমারপ্রথমরেসিপি#আমিষ/নিরামিষ#samantabarnali

#আমারপ্রথমরেসিপি#fish #supsমাছের রাজা রুই। আমাদের বাড়িতে প্রায়শই রুই মাছ রান্না হয়। কিন্তু রোজ রোজ একই রুই মাছের ঝোল আর কষা খেতে খেতে একঘেয়ে লাগে।তাই আজ ভাবলাম একটু অন্য কিছু বানানো যাক।আর সচরাচর পাতুরি আমার কলাপাতায় বানাই।কিন্তু ভাবলাম যদি কুমড়ো পাতায় বানাই তাহলে পাতা টাও খাওয়া যাবে।

গল্প কথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডানববর্ষে বাঙালিদের পাতুরি হবেনা হতেই পারেনা। আর সেটা যদি হয় মৌরলা মাছের পাতুরি তাহলে তো আর কথাই নেই.... আহাহাহা

#ebook06#week5পাতুরি সাধারণত কলাপাতায় করা হয়। আমি এখানে কুমড়ো পাতায় করেছি। কুমড়ো পাতা দিয়ে ইলিশ পাতুরি করলে একটা আলাদাই স্বাদ হয়, আর পাতাটাও খাওয়া যায়।

#fএই রেসিপিটি আমি আমার ঠাকুমার কাছ থেকে শিখেছিলাম। আজ আমি সব বন্ধুদের সাথে শেয়ার করছি,খুব সুন্দর পুরনো দিনের হারিয়ে যাওয়া একটি রান্না। আশাকরি আপনাদের সবার খুব ভালো লাগবে।

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#Mjমাএর জন্য আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের পাতুরি

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#শাকশাক আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী ।কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করতে ,নব প্রসূতিদের জন্য এবং ভিটামিনে ভরপুর এই শাকের মহিমা যুগ যুগ ধরে চলে আসছে | এখানে আমি লাউশাক দিয়ে মৌরলা মাছের পাতুরী বানিয়েছি ।পেঁয়াজ, লংকা, শাক কুচি করে ,সর্ষেলংকা নারকেল ও তিল বাটা দিয়ে নুন হলুদ মাখানো কাঁচা মৌরলা মাছ সর্ষেতেল দিয়ে মেখে লাউ পাতায় বেঁধে প্যানে ১ চামচ সঃ তেল ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ভাপানো হয়েছে | গরম ভাত দিয়ে এই পাতুরী দারুন লাগে |

#GA4#Week25এই সপ্তাহে র ধাঁধা থেকে আমি চিংড়ি বেছে নিয়েছি।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীঅনেকের ধারণা শুধু ইলিশ, ভেটকি মাছ দিয়েই পাতুরি হয়, এই ধারণা একদমই ভুল,আজ বানিয়ে ফেললাম ভোলা মাছের পাতুরি।

আমার প্রথম রেসিপি। পাতুরি তো কলা পাতা তে খেয়ে ই থাকি, আজ একটু অন্য ভাবে চেষ্টা করলাম।

#সর্ষে / #পোস্তদানা রেসিপি

এমনিতে পাতুরি বললে কলাপাতায় মোড়া ইলিশ বা ভেটকি পাতুরির কথাই মাথায় আসে।তবে লাউ পাতায় মুড়েও অসাধারণ স্বাদের পাতুরি বানানো সম্ভব আর সেটা কাতলা বা রুই মাছ দিয়েই।

#ebook2#নববর্ষের রেসিপিবাঙ্গালির নব বর্ষ মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া ।ডিম ভাপা টা সবাই খেয়ে থাকি কিন্তু এই ভাবে রান্না করলে টেস্ট টা ডবল হয়ে যাবে ।তাই নববর্ষে এই রান্না টা জমে যাবে ।

#Sujataইলিশ মাছের পাতুরি- বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় পদ। তাই সকলের জন্য নিয়ে চলে এলাম ইলিশ মাছের পাতুরির রেসিপি।

পাতুরি স্পেশালপুরানো দিনের মানুষেরা বানাতেন। তাদের থেকে শেখা। সত্যি অসাধারণ লাগে।

সপ্তমীর দিন আমাদের শাক, বিভিন্ন ভাজা আর মাছ খাওয়ার নিয়ম। তাই সপ্তমীর রান্না উপলক্ষে ইলিশ মাছের একটি রেসিপি শেয়ার করলাম সবার সাথে :)#ssr

#মাছের রেসিপিছোট মাছের পাতুরি আমরা সবাই খেয়ে থাকি কিন্তু কুমড়ো পাতায় এই পাতুরি টা যাস্ট অসাধারণ লাগে।

#Ebook2 বাংলা নববর্ষ রেসিপিএই খাবারটি খুব সুস্বাদু হয় গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে

#পাতুরি

#ebook2#নববর্ষের রেসিপিআমরা পাতুরি প্রায় কলা পাতায় বানিয়ে থাকি । আমি কুমড়ো পাতায় ডিমের পাতুরি বানিয়েছি সত্যি অসাধারণ খেতে। নববর্ষে যদি এমন একটি সুস্বাদু খাবার হয় তাহলে সত্যি উতসবের আনন্দ টা আরো বেশি হবে ।

#India2020হারিয়ে যাওয়া রেসিপি।খুব সহজ পদ্ধতিতে তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায়। এবং খেতেও অসাধারন হয়।

#বাঙালির রন্ধনশিল্প

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীলকডাউনের বাজারে যখন ইলিশ আর ভেটকি আগুন ছোঁয়া, তখন রুই বা কাতলা মাছই একমাত্র ভরসা। তাই রুই মাছ দিয়েই সারলাম এই স্বাদের পাতুরি রেসিপিটি।

আমার যেকোনো পাতুরি ভাল লাগে। তাই বানালাম ছানা দিয়ে।

#পূজা2020পূজোর দিনগুলিতে বিশেষ রান্নার মধ্যে অন্যতম হল ভেটকী মাছের পাতুরি ।

#সবুজ রেসিপি

#FFমৎস উৎসব সপ্তাহের রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অপূর্ব স্বাদেরভেটকি মাছের পাতুরি

#GR