প্রথমে পাতা কুচিয়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

মাছে নুন, হলুদ,হাফ জিরে ও ধনেগুড়ো, লঙ্কাবাটাও ২চামচ সর্ষের তেল মাখিয়ে নিয়ে ১৫মিনিট মতো ম‍্যারিনেট করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে জল দিয়ে গরম হলে অল্প নুন,হলুদ গুড়ো, বাকি জিরে ও ধনেগুড়ো,১/২চামচ লঙ্কাবাটা ও ২চামচ মতো সর্ষের তেল দিয়ে নাড়িয়ে ফুটে উঠলে পাতা দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে।

পাতা সেদ্ধ হয়ে এলে মশলা মাখানো মাছ দিয়ে কম আচেঁ রান্না করতে হবে।

এবার চেড়া লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।মাছ সেদ্ধ ও ঝোল মাখোমাখো হয়ে এলে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এটা গরম ভাতের দারুন দারুন প্রিয়