কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ২টি নুন হলুদ মাখিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে রাখুন

তেলে মেথি ফোড়ন দিয়ে আলু পেঁয়াজ ভাল করে ভেজে নিন

আলু পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন

মসলা কষানো হয়ে গেলে ২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে থাকুন

জল ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন

আলু ও মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন

মাছের আলু পিঁয়াজের ঝাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন