#গ্রীষ্মকালের রেসিপি

#আমিরান্নাভালোবাসি

#BRR

#goldenapron3

#রাঁধুনিবাঙালি ট্রাডিশনাল রান্না আগে আমার ঠাম্মা রান্না করতো 'নিম ঝোল'। গরম কালে খুব উপদেও এটি অনেক টা শুক্তর মতো খেতে কিন্তু এতে নিমপাতা দেওয়া হয়।তাই স্বাদ একদম অন্য রকম।

বেগুনের এই রেসিপিটি আমার ও আমার বাড়ির লোকের খুব প্রিয়, নিম বেগুন খেতে খুব ভালো লাগে গরম ভাতে।

এই রান্না টি আমাদের বাড়িতে প্রায় হতো বর্ষা কালে, আমার মা করতেন,উদ্দ্যৈশ ছিল একটাই কি করে নিম পাতা খাওয়ানো যায়,আর মনে হয় না, নিম পাতার থেকে তেঁতো কিছু হয়।এই পদটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে।

#fitwithcookpad

#তেঁতো/টকনিম পাতা অনেকে অনেক রকম ভাবে খেয়ে থাকে।তবে তেঁতো হলেও আমার এই রান্নাটা খুব ভালো লাগে খেতে।বন্ধুরা করে দেখতে পারো।বানানো খুব সহজ।

#সর্ষে দিয়ে রান্না এটি একটি স্বাস্থের পক্ষে উপাদেও রান্না ।এই রান্নাটি তেতো হলেও গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে । মধুমেহ রোগীদের ক্ষেত্রে এটি খুবই প্রযোজ্য ।

#BR

এই সিজেনের খুবই উপকারী একটি পদ এই নিম বেগুন ভাজা। শুকনো ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে।

#passion

# স্মল বাইটবেগুন ভাজা দিয়ে নিম পাতা

#তেঁতো /টকএখন বর্তমান পরিস্থিতি ভাইরাস মকাবিলা করার জন‍্য সকল কে নিমপাতা খাওয়া খুব দরকার

#গ্রীষ্মকালের রেসিপি এই সময় তেতো খেতে ডাক্তারবাবুরা বলে থাকেন

গরম কালে এই নিম ঝোল উপাদেয় একটি খাবার ,খুব খুব উপকারি.আমরা সব সময় রীচ্ তেল ঝাল খাবার খেয়ে থাকি কিন্তু মাঝে মধ্যে এই রকম হালকা খাবারেরও প্রয়োজন আছে আমাদের শরীরে, খুব কম তেল মসলা দিয়ে তৈরি আমার ঘরে যা সব্জি ছিল তাই দিয়ে করেছি তোমরা তোমাদের পছন্দ মতো সব্জি দিয়ে করতে পারবে

#BRনিম গাছ একটি মহা ঔষধি গাছ। গুনের কথা বলে শেষ করা যাবে না। গাছের পাতা,ফুল,ফল, গাছের ছাল সব আমাদের প্রয়োজনে লাগে।এখন শীতকালের শেষ বসন্ত আসবে এখন আমাদের নানা ধরনের রোগের লক্ষণ দেখা দেয় যেমন পক্স,হাম,সর্দি,কাশি ইত্যাদি।এর থেকে বাঁচতে আমাদের নানা ধরনের তিতো খেতে হয়।নিম গাছ আমাদের ভারতবর্ষের গাছ ।বহু বছর ধরে নিম গাছের প্রচলন।

#তেঁতো/টক রেসিপি#নিম-বেগুন তেঁতোর একটি দারুণ রেসিপি। নিম একটি বহু বর্ষজীবি ও চিরহরিৎ বৃক্ষ।নিম গাছ সাধারমত উষ্ণ আবহাওয়া যুক্ত অঞ্চলে ভালো হয়।নিম একটি ঔষধি গাছ যার ডাল,পাতা,রস সব ই কাজে লাগে। বতর্মানে নিমপাতা থেকে প্রসাধন সামগ্রীও তৈরী হয়।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#BRRএখন ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া খুব প্রয়োজন। আমাদের বাড়িতে এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ থাকবেই, সেটা উচ্ছে আলু, মেথি শাকের পদ , নিম পাতা র পদ যা কিছু হতে পারে।আমি আজ দুপুরে বানিয়েছি নিম বেগুনের ঝোল।

এই নিমপাতা বসন্তকালিন প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহার করে থাকি ।এটি খুব উপকারী তাই আমি প্রতিদিন রান্নার মেনুতে বানিয়ে থাকি।আর এই সময়ে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়