সর্বপ্রথম সব সবজি গুলোকে ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিতে হবে।

এবার করাতে সামান্য তেল দিয়ে সব সবজিগুলোকে হালকা করে ভেজে নিয়েছি ভাজা হয়ে যাবার পর তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন গোলমরিচ গুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা কুচি আর চাট মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে এবার তাকে দিয়ে মিশিয়ে দিয়েছি।

ভেজ মোমো বানানোর জন্য পুর তৈরি হয়ে গেছে, এবার ময়দাটা কে মেখে নেব ১০ মিনিট পর ছোট ছোট করে লেছি করে পাতলা করে বেলে নেব ওর মধ্যে পুর তাকে দিয়ে মোমো মতন সেভ দিয়ে দিচ্ছি। এবার একটা জাল বাসনে তেল লাগিয়ে মোমো গুলোকে সাজিয়ে গরম জলের উপরে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

মোমো টা স্টিম হয়ে যাবার পর বের করে সেজোয়ান চাটনির সাথে পরিবেশন করতে হবে আমি মোমো চাটনি, বাড়িতেই তৈরি করেছি।