প্রথমে ময়দা টাকে সামান্য নুন, চিনি ও তেল দিয়ে হালকা গরম জল দিয়ে একটু নরম করে মেখে নিতে হবে। এইভাবে মাখা ময়দা টাকে একটা প্লেট চাপা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

কড়াই গরম করে সামান্য সাদা তেল দিয়ে তাতে একে একে রসুন, কুচি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে তাতে গ্রেটেড সমস্ত সবজি দিয়ে ৫ মিনিট হালকা আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে। সামান্য ভাজা হলে তাতে স্বাদমতো নুন চিনি ও সয়া সস দিয়ে একটু কষিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।

ময়দা থেকে খুব ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। এবার সামান্য তেল দিয়ে তেল মাখিয়ে লেচি গুলোকে বেলে নিয়ে নিতে হবে। পাতলা বেলে নেওয়া লেচি গুলোর মধ্যে ঠান্ডা করা পুর এক চামচ করে দিয়ে মোমোর আকারে গড়ে নিতে হবে।

এরপর একটা হাঁড়িতে ফুটন্ত জল জলের উপর ঝাঝরি বসিয়ে তাতে মোমো গুলো সাজিয়ে উপর থেকে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে। এইভাবে কম আছে দশমিনিট ভাপে রেখে নামিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম মোমো।