প্রথমে ময়দা, সামান্য লবণ এবং রিফাইন ওয়েল ভালো মতন শুকনো হাতে মাখিয়ে নিতে হবে এবং তারপর ডো তৈরি করার জন্য অল্প পরিমাণে জল দিয়ে সেটা ভালোভাবে মেখে নিতে হবে যাতে ডো শক্ত খুব বেশি না হয়ে যায় এবং ভালো মতন করে মাখা হয়ে গেলে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

তারপর পুর তৈরি করার জন্য কড়াই এর মধ্যে দিতে হবে ২ টেবিল চামচ তেল এবং মাঝারি ফ্লেমে রেখে তারমধ্যে দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি ও রসুন কুচি। সেটি ভাজা হলে আস্তে আস্তে দিতে হবে কোচানো বাঁধাকপি, গাজর কোরা,মটরশুটি,স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে ভালো মতন করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে নরম হওয়া পর্যন্ত ।

তারপর উপকরণ গুলো ভাজা হয়ে গেলে তারমধ্যে দিতে হবে সামান্য লবণ, টমেটোর সস, সয়া সস ও ম্যাগি ম্যাজিক মশলা। সব উপকরণ ভালো মতন করে সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন নামিয়ে ঠান্ডা হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে।

এবার ঢাকা দেওয়া ডো খুলে সেটি থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে এবং বেলে নিতে হবে এবং পুরটি ঠান্ডা হলে এক চামচ পুর তার মধ্যে দিয়ে ধারগুলো তে জল দিয়ে নিজের ইচ্ছে মত ডিজাইনে মুড়ে দিতে হবে যাতে পুর কোন ভাবে বেরিয়ে না যায়।

তারপর একটি রাইস কুকার এর মধ্যে ১/২ লিটার জল দিয়ে সেটি ঢাকা দিতে হবে যতক্ষণ অব্দি ভালো মতন ফুটতে না শুরু করে, জল ভালো মতন ফুটে উঠলে ফুটো করা কোন পাত্র নিয়ে তার ওপর তৈরি করা মোমো দিতে হবে এবং চাপা দেওয়া ঢাকা দিয়ে মাঝারি ফ্লেমে রাখতে হবে 10 মিনিটের জন্য, তারপর হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে দিতে হবে। এবং গরম গরম সার্ভ করতে হবে ভেজ মোমো আপনাদের পছন্দমতো চাটনী সহযোগে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে গরম গরম সার্ভ করুন আপনাদের পছন্দমতো চাটনী সহযোগে।