প্রথমে গাজর গ্ৰেটারে ঘষে নিতে হবে, এবার কড়াইয়ে ১চামচ ঘি দিয়ে গাজর ভেজে নিয়ে ১/২কাপ দুধ,২চামচ গুড়ো দুধ ও ১/৪চামচ নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে সেদ্ধ করতে হবে।

এবার চিনি দিতে হবে, সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, নাড়তে নাড়তে যখন শুখিয়ে আসবে আবার ও ২ টেবিল চামচ গুড়ো দুধ ও ১চামচ ঘি দিতে হবে।কড়াই ছেড়ে ডো মতো হয়ে এলে
নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

এবার ক্ষীরের জন্যে কড়াইয়ে ১/২ কাপ দুধ বসিয়ে ঘন হলে গুড়ো দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে নাড়তে হবে, যাতে দলা না হয়।১/২ কাপ মতো চিনি দিতে হবে, সমানে নাড়তে হবে, কড়া ছেড়ে ডো হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে ৪চামচ গুড়ো দুধ নিতে হবে, ঠান্ডা হলে গাজর ও ক্ষীর আলাদা করে বল করে নেবো।
গাজরের বাটি করে ভেতরে ক্ষীরের বল ভরে চেপে গোল করে নেবো, আর গুড়ো দুধের মধ্যে গড়িয়ে নেবো।