একটি বাটিতে ছাকনি নিয়ে, তারমধ্যে,১কাপ ময়দা,১টেবিল চামচ কোকো পাউডার,১চামচ কফি পাউডার,১চামচ বেকিং পাউডার, ১/২চামচ বেকিং সোডা নিয়ে ছেকে বা চেলে নিতে হবে।১/২কাপ নরমাল টেম্পারেচার এর দুধ ১টেবিল চামচ লেবুর রসের সাথে মিশিয়ে নিয়ে রাখতে হবে, এতে দুধ একটু ফেটে যাবে।এবার একটি বাটিতে, ১/৪কাপ সাদা তেল নিয়ে,১চামচ ভ্যানিলা এসেন্স,২টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, এরমধ্যে ১ কাপ গুঁড়ো চিনি অল্প অল্প করে মিশিয়ে, একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

এবার মাইক্রোওভেন ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করে নিতে হবে, একটি কেকটিনে সাদা তেল ব্রাস করে, তারমধ্যে বাটার পেপার পেতে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে কেকের ব্যাটার ঢেলে ১৮০ডিগ্ৰিতে কনভেক্সন মোডে ২৫মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে,২৫ মিনিট পর চেক করে নামিয়ে নিতে হবে। এবার এটি ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে ১০০গ্ৰাম ডার্ক চকোলেট ক্রাস করে নিয়ে, ৪০সেকেণ্ডের জন্য মাইক্রোওভেনে দিয়ে মেল্ড করে নিতে হবে। নরমাল টেম্পারেচার হলে, এরমধ্যে ৫০ এম এল ফ্রেস ক্রিম দিয়ে খুব ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।এভাবে আমি কেকের মধ্যে ব্যবহার করার জন্য চকোলেট গনাস তৈরি করে নিলাম।

এবার আমি ম্যাঙ্গো গনাস তৈরি করার জন্য একটি বাটিতে প্রায় ১০০গ্ৰাম আমের পাল্প,প্রায় ৫০গ্ৰামের মতো ফ্রেস ক্রিম, প্রায় ২৫গ্ৰাম আমূল গুঁড়ো দুধ,২টেবিল চামচ মেল্টেড বাটার নিয়ে, খুব ভালো করে মিশিয়ে, ম্যাঙ্গো গনাস তৈরি করে নিয়েছি।

এবার ১/২কাপ উইপ ক্রিম, ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে বিট করে নিয়েছি, যতক্ষণ না এটি ফ্লাফি হয়ে ১ কাপে পরিনত হয়েছে।

কেক পুরোপুরি ঠাণ্ডা হলে, আনমোল্ড করে,মাঝখান থেকে কেটে সমান দুটি ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।এবার দুটি কেকের অংশ নিয়ে, তাতে চতুর্দিকে প্রায় ৩ চামচ মতো জল স্প্রে করে নিতে হবে।

এবার ১টি বাটিতে ৫টেবিল চামচ উইপ ক্রিম ও ৫ টেবিল চামচ চকোলেট গনাস মিশিয়ে নিয়েছি। এবার কেকের একটি হাফ নিয়ে, তার মধ্যে এই মিশ্রণ দিয়ে পুরোটা কভার করে নিয়েছি। এবার এর উপর সাদা উইপ ক্রিম দিয়ে খুব ভালো করে পুরো কেকটি কভার করে নিয়েছি। এবার এর উপর ম্যাঙ্গো গনাস দিয়ে, পুরো উপর পোরসান কভার করে নিয়েছি।