প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ ভালো করে মেখে রাখতে হবে।

এবার পেঁয়াজ কলি ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।

গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়েভালো করে মাছ ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা ও পেঁয়াজ কালি ও নুন হলুদ, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে 1/2কাপ জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

3মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।গ্যাস সীম করে রাখতে হবে।

3মিনিট পরে ঢাকনা খুলে জিরে গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।এবার একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।