পেয়ারা লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। পাঁচফোড়ন শুকনো খোলায় ভেজে সম্পূর্ন ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে রাখুন

তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে। এই মশলার সাথে পেয়ারা, নুন ও হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

তেল ছাড়তে শুরু করলে পাঁচফোড়ন গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে