প্রথমে ইলিশ মাছের পিস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন

এরপরে সাদা সরষে ও ২টো কাঁচালংকা একসাথে একটু জল মিশিয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে মিহি করে পেস্ট বানিয়ে নিন

এবারে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখানো ইলিশ মাছের পিস গুলো একটা স্টিলের টিফিন কৌটো র মধ্যে নিয়ে তাতে বাকি কাঁচালংকা গুলো চিরে দিয়ে দিন

এবারে সরষের পেস্ট টার সাথে কাশ্মীরি লংকাগুড়ো ভাল করে চামচে করে মিশিয়ে মাছের সাথে মিশিয়ে দিন

এবারে সরষের তেল টা পুরো দিয়ে মিশিয়ে কৌটোর মুখ বন্ধ করে একটা বড়ো কড়াতে জল দিয়ে তার ওপরে বসিয়ে কৌটোর ওপরে নোড়া দিয়ে রেখে ভাপে সেদ্ধ করার জন্য বসিয়ে রাখুন