প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে নিয়েছি।আলু নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিয়েছি।

এবার তেলের মধ্যে আরও একটু তেল দিয়ে জিরে, এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।রসুন ও আদা বাটা দিতে হবে।

অল্প আঁচে সমানে নাড়তে হবে, অল্প নুন ও চিনি দিতে হবে, সামান্য জল দিতে হবে, পেয়াঁজ নরম ও কালচে হয়ে এলে টমেটো বাটা দিতে হবে

টমেটো কষানো হয়ে গেলে ধনে ও জিরে গুড়ো,লঙ্কাবাটা, হলুদ দিয়ে কষাতে হবে ।ভাজা আলু ও ডিমদিতে হবে, নুন দিতে হবে। ভালো করে কষিয়ে যখন ডিম ও আলু মশলায় মিশে যাবে, প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

ঝোল বেশ ঘন ও অল্প গ্ৰেভি থাকতে গরমমশলাগুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।ভাত,রুটি সবেতেই ভালো লাগবে।