সব উপকরণ একটা প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে।একটা বাটিতে 1/2জল নিয়ে সব নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,জিরে গুতো ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরে ও কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।মাছ দিয়ে ভালো করে এপিঠ ওপিঠ করে করে নিয়ে বাটির মিক্স টা ঢেলে দিতে হবে। এবার ঢেকে দিতে হবে।

4 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মাছ উল্টে দিয়ে ধনে পাতা কুচি ছাড়িয়ে দিয়ে একটু রেখে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।5 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।