আনারসি পোলাও (Anarasi pulao recipe in bengali)
#ChoosetoCook
আমার পছন্দের রেসিপি
আমি বর্নালী দেব দাস।আমার জীবনের ভালোবাসার জিনিসগুলোর মধ্যে রান্না অন্যতম প্রধান।আমার প্রথম রান্নার হাতেখড়ি হয় বিয়ের পর শাশুড়ি মার কাছ থেকে।সেকেলের মানুষ হওয়ায় বিভিন্ন রকম রান্না শেখা এবং রান্নার প্রতি ভালোবাসার তৈরির পথ চলা আমার শুরূ হয় ওনার কাছ থেকেই কিন্তু হঠাৎ সেই পথচলা থেমে যায়।আমার শাশুড়ি মার জীবনাবসান ঘটে।অবরূদ্ধ পথের মাঝেই আমি সন্ধান পাই কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার।কুকপ্যাড এমন
একটি জায়গা যেখানে আপনি বিভিন্ন রকম রান্নার সাথে পরিচিত হবেন।নানান দেশি-বিদেশি রান্না,আপনি আপনার রান্নার স্কিল কতটা ডেভলপ করতে পারবেন সেটাও আপনি যাচাই করতে পারবেন।কুকপ্যাডে বিভিন্ন ছোটো ছোটো প্রতিযোগিতার মাধ্যমে কুকপ্যাড থেকে আপনি বিভিন্ন রকম রান্নার আইডিয়া শিখতে পারবেন।সীমিত উপকরন দিয়ে কিভাবে রান্না করা যায় তাও আমি শিখেছি এই কুকপ্যাডের মাধ্যমে।কুকপ্যাডে নতুন নতুন রান্না চ্যালেঞ্জ আমাদের সবাইকে নতুন নতুন খাবার তৈরি করার দখ্যতা তৈরি করিয়েছে।কুকপ্যাডে পুরস্কারসমুহ এবং শংসাপত্র আমাকে আরো উজ্জীবিত করেছে নতুন কিছু করার জন্য।আসলে কি কুকপ্যাড আমার শাশুড়ি মায়ের জায়গাটা করে নিয়েছে।আমার পরিবারের নতুন নতুন খাবারের মাধ্যমে এনে দিয়েছে খুশির আলো।
সবশেষে কুকপ্যাডের সমস্ত এডমিনদের আমার আন্তরিক ভালোবাসা,তাদের সহযোগিতা ছাড়া আমার এতদুর আসা কিছুতেই সম্ভব হতো না।
আনারসি পোলাও (Anarasi pulao recipe in bengali)
#ChoosetoCook
আমার পছন্দের রেসিপি
আমি বর্নালী দেব দাস।আমার জীবনের ভালোবাসার জিনিসগুলোর মধ্যে রান্না অন্যতম প্রধান।আমার প্রথম রান্নার হাতেখড়ি হয় বিয়ের পর শাশুড়ি মার কাছ থেকে।সেকেলের মানুষ হওয়ায় বিভিন্ন রকম রান্না শেখা এবং রান্নার প্রতি ভালোবাসার তৈরির পথ চলা আমার শুরূ হয় ওনার কাছ থেকেই কিন্তু হঠাৎ সেই পথচলা থেমে যায়।আমার শাশুড়ি মার জীবনাবসান ঘটে।অবরূদ্ধ পথের মাঝেই আমি সন্ধান পাই কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার।কুকপ্যাড এমন
একটি জায়গা যেখানে আপনি বিভিন্ন রকম রান্নার সাথে পরিচিত হবেন।নানান দেশি-বিদেশি রান্না,আপনি আপনার রান্নার স্কিল কতটা ডেভলপ করতে পারবেন সেটাও আপনি যাচাই করতে পারবেন।কুকপ্যাডে বিভিন্ন ছোটো ছোটো প্রতিযোগিতার মাধ্যমে কুকপ্যাড থেকে আপনি বিভিন্ন রকম রান্নার আইডিয়া শিখতে পারবেন।সীমিত উপকরন দিয়ে কিভাবে রান্না করা যায় তাও আমি শিখেছি এই কুকপ্যাডের মাধ্যমে।কুকপ্যাডে নতুন নতুন রান্না চ্যালেঞ্জ আমাদের সবাইকে নতুন নতুন খাবার তৈরি করার দখ্যতা তৈরি করিয়েছে।কুকপ্যাডে পুরস্কারসমুহ এবং শংসাপত্র আমাকে আরো উজ্জীবিত করেছে নতুন কিছু করার জন্য।আসলে কি কুকপ্যাড আমার শাশুড়ি মায়ের জায়গাটা করে নিয়েছে।আমার পরিবারের নতুন নতুন খাবারের মাধ্যমে এনে দিয়েছে খুশির আলো।
সবশেষে কুকপ্যাডের সমস্ত এডমিনদের আমার আন্তরিক ভালোবাসা,তাদের সহযোগিতা ছাড়া আমার এতদুর আসা কিছুতেই সম্ভব হতো না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
১মে চালগুলো ভালো করে ধুয়ে নিবেন।এরপর সসপ্যানে ওভেনে গরমজল বসাবেন।জল গরম হলে চালগুলো দিয়ে দিবেন।যখন চালগুলো সেদ্ধ হয়ে যাবে তারপর ভাতটা নামিয়ে ফেলবেন।এরপর কড়াইয়ে ঘি দিবেন।ঘি গরম হলে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিবেন।তারপর চিনি লবণ ভাতগুলো দিয়ে ভাজা করে নিবেন।
- 2
এরপর আনারসটি কেটে ২টুকরো করে নিবেন।১টুকরো আনারস ছোটো ছোটো করে কেটে নিবেন।আর ১টুকরো আনারস কুড়িয়ে রস বের করে নিবেন।এরপর ঘি এর মধ্যে দারচিনি এলাচ ড্রাইফ্রুটস গুলো দিয়ে ভেজে নিবেন।এরপর কোরানো আনারসটির মধ্যে ডালিম নারকেল কুচি ভাজা ড্রাইফ্রুটস ছোটো ছোটো করে কেটে আনারস ও আনারসের রস ভাজা ভাতগুলো দিয়ে আনারসের পোলাও টি সাজিয়ে নিবেন।তৈরি হয়ে গেল আনারসি পোলাও।
- 3
এরপর আনারসি পোলাওটি রায়তার সাথে পরিবেশন করবেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
বাসন্তী পোলাও(Basanti pulao recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ(এটা সকলেই খুব পছন্দের খাবার। বিয়ের পর এটা আমার শাশুড়ি মার থেকে শিখেছি ।উনি খুব ভালো বানান। )
-
সিম্পল পোলাও(simple pulao recipe in bengali)
পোলাও প্রায় সকল অনুষ্ঠানে আমরা খেয়ে থাকি।অনেকেই পোলাও খেতে বেশ পছন্দ করেন।নববর্ষ ই বলুন আর দূগাপূজা পোলাও অসাধারণ ১টি খাবার।অনেকে অনেক রকম ভাবে পোলাও বানিয়ে থাকেন।নিরামিষ পোলাও বাড়িতে বানিয়ে খেতে পারেন।
-
বাসন্তী পোলাও (basanti pulao recipe in bengali)
#kitchenalbela#আমার পছন্দের রেসিপিচাল ভিজিয়ে রাখার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি হয়। খুব ঝটপট তৈরি হয়ে যায় এই দুর্দান্ত স্বাদের পোলাও।
-
আনারসের পোলাও (anaraser pulao recipe in Bengali)
#MM7 #week7বর্ষার মৌসুমে খুব জনপ্রিয় একটি ফল আনারস,আমার খুব প্রিয়,আমি আনারস দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের রেসিপি তৈরি করতে থাকি।আজ আমি হাজির হয়েছি আনারস এর পোলাও নিয়ে।Sodepur
-
পাইন অ্যাপেল রাইস (Pineapple rice recipe in Bengali)
আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি।Sodepur -
বাসন্তী পোলাও (basanti pulao recipe in bengali)
#GA4#week19#polau,আমি এই সপ্তাহের গোল্ডেণ এপ্রন এর ধাঁধা থেকে পোলাও শব্দ টি বেছে নিয়েছি ।
-
অরেঞ্জ পোলাও(orange pulao recipe in Bengali)
#kastureeskitchen#Chaler আমাদের দৈনন্দিন জীবনে চালের ব্যবহার অপরিহার্য। এই চাল দিয়ে আমরা ভাত ছাড়াও নানান রকম টেস্টি খাবার তৈরি করে থাকি। আমি আজকে একদম অভিনব একটা রেসিপি করেছি ।যার নাম হল _অরেঞ্জ পোলাও। এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয় ।নিরামিষ যে কোন আইটেম অথবা চিকেন_ মাটন _সবকিছুর সাথেই এটি খুব ভালো লাগবে। আমি চিকেন মাঞ্চুরিয়ান এর সাথে এই অরেঞ্জ পোলাও পরিবেশন করেছি।
-
কাচা আমের পোলাও(Raw mango pulao recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকপোলাওতো সবাই খেয়ে থাকেন।এটি একটু অন্যরকম।এটি বানিয়ে খেয়েন খুব ভালো লাগবে। -
ক্যারোট পোলাও(carrot polau recipe in Bengali)
#goldenapron3 আমি প্রধান উপকরণ থেকে পেঁয়াজ গাজর ও রাইস বেছে নিয়ে ক্যারোট পোলাও বানিয়েছি
-
কাশ্মীরি পোলাও(Kashmiri Pulao recipe in Bengali)
#GA4#Week8কাশ্মীরি পোলাও একটি অতি সুস্বাদু খাবার। এটির মধ্যে অনেক ধরনের ড্রাইফ্রুট্স ব্যবহার হয়।আমি নিজের মতো করে এই রান্না টি তৈরি করার চেষ্টা করেছি।
-
কাশ্মিরি পোলাও(Kashmiri Pulao recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিপোলাও পদটি ভীষণ সুস্বাদু এবং কিছুটা মিষ্টি প্রকৃতির৷ কাশ্মিরী পোলাও তার মধ্যে অন্যতম৷ বিভিন্ন ফলের সমাহারে এই পদটি তৈরি হয়৷
-
কলিফ্লাওয়ার পোলাও(Cauliflower pulao recipe in bengali)
#GA4#week24২৪তম সপ্তাহের ধা ধা থেকে আমি কলিফ্লাওয়ার বেছে নিয়েছি।বাঙালিদের অন্যতম প্রিয় খাবার পোলাও।ছানার ডালনা কষামাংসের সাথে পোলাও জাস্ট জমে যায়। -
জাফরানি বাসন্তী পোলাও (jafrani basonti pulao recipe in Bengali)
#ebook2 বাংলা নববর্ষ রেসিপিঘি দিয়ে রান্না করা উজ্জ্বল জাফরানি হলুদ, ভাজা কাজু ও কিসমিস দিয়ে সুসজ্জিত এই মিষ্টি ভাত নববর্ষের লাঞ্চের জন্য অপরিহার্য।
-
চেরি পোলাও (cherry pulao recipe in Bengali)
আমার মা দিদা দুজনই খুব ভালো পোলাও রান্না করে। আমি ও আমার বাড়িতে প্রায় রান্না করি বিভিন্ন ধরনের পোলাও।আজ রান্না করেছিলামচেরি পোলাওমিষ্টি মিষ্টি অসাধারন। -
-
-
বাসন্তী পোলাও (basanti pulao recipe in Bengali)
#snআমার সকল বন্ধুদের জানায় শুভ নববর্ষ। আশা রাখবো সকলের সম্পূর্ণ বছর খুব ভালো কাটুক। আজকে আমি সকল বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে চলেছি বাসন্তী পোলাও এর রেসিপি। যে কোনো অনুষ্ঠানেই পোলাও অত্যন্ত জনপ্রিয় আর আমার মা খুব সুন্দর ভাবে এই পোলাওটি বাড়িতে বানান এবং পোলাও আমি সম্পূর্ণভাবে আমার মায়ের কাছ থেকেই শিখেছি আর তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো পোলাও এর রেসিপি, আশা রাখবো সকলের ভালো লাগবে।
-
মিষ্টি পোলাও (Mishti pulao recipe in Bengali)
#ebook6#week2এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমিও মিষ্টি পোলাও বেছে নিলাম।
-
সাদা পোলাও (sada pulao recipe in bengali)
#GA4 #Week19দুধ দিয়ে তৈরি এই গোবিন্দভোগ চালের পোলাও স্বাদে অপুর্ব। যেকোনো নিরামিষ বা আমিষ সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন, দারুণ লাগবে। -
মিষ্টি বাসন্তী পোলাও(mishti basonti pulao recipe in Bengali)
#দোলেরকোনো রকম আর্টিফিসিয়াল রং ব্যবহার না করেই আজকের রেসিপি তৈরি করেছি,যা সবার প্রিয় মিষ্টি বাসন্তী পোলাও ।
-
মিষ্টি পোলাও(Mishti pulao recipe in bengali)
#ebook06#week2আমি মিষ্টি পোলাও বেছে নিয়েছি
-
বাসন্তী পোলাও(basonti pulao recipe in Bengali)
#GA4#week19এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি পোলাও টা বেছে নিয়েছি।
-
বাসন্তী পোলাও(Basonti pulao recipe in Bengali)
#GA4#Week19গোল্ডেন এপ্রন 4 থেকে আমি পোলাও শব্দ উপকরনটি বেছেছি, এবং এটি একটি ঐতিহ্যবাহী রান্না।
-
নবান্ন (Nabanno recipe in bengali)
#ebook2#সরস্বতী পূজা /পৌষপার্বনপশ্চিমবঙ্গের অতি প্রচলিত উৎসব এই পৌষপার্বন। নতুন ধান দিয়ে পুজো হয় এবং ঐ চাল দিয়ে প্রথম যে অন্য তৈরি হয় সেটাই নবান্ন। নানাবিধ রান্না হয় যেখানে ক্ষুদ বা ভাঙা চাল দিয়ে তৈরি হয় পরোমান্ন।তাই আমি নাম দিলাম নবান্ন।
-
মিষ্টি দুধ পোলাও (Mishti dudh polao recipe in Bengali)
#ebook06#week2এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মিষ্টি পোলাও অপশনটি বেছে নিলাম ।পোলাও সাধারণত একটু মিষ্টিই হয়। যেহেতু আমি এবারে শব্দছক থেকে মিষ্টি পোলাও বেছে নিলাম _ তাই ভাবলাম দুধ দিয়ে পোলাও টা করি_তাই নাম দিলাম_ মিষ্টি দুধ পোলাও। -
মিষ্টি পোলাও (mishti pulao recipe in bengali)
#ebook06 #week2 এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে আমি মিষ্টি পোলাও বেছে নিলাম । খুব সহজ একটি পদ । মাংস , পনির , আলুর দম , কোপ্তা নিরামিষ আমিষ সব ধরণের পদ দিয়ে ভালোলাগে । একটু মিষ্টি মিষ্টি হয় । মিষ্টির পরিমান ইচ্ছা মত কম বেশি করা যায়।
-
বাসন্তী পোলাও(basonti polau recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষের রেসিপিনববর্ষের দিন একটু শাহী খাবার না হলে কি হয় তার জন্য দিনের বেলায় নাহলেও রাত্রে বেলায় আমি এই পোলাও করে থাকি।
-
বাসন্তী পোলাও (basonti pulao recipe in Bengali)
#পূজা2020এটা বাঙালির একটা ট্রেডিশনাল রান্না। দুর্গা পুজোতে মাকে ভোগ দেওয়ার জন্য আমরা বানিয়ে থাকি। এটা পুরোপুরি নিরামিষ একটা রান্না।
-
বাসন্তী পোলাও (Basanti Pulao Recipe in Bengali)
#ebook2বাসন্তী পোলাও আর নববর্ষ একে অপরের পরিপূরক।
-
বাসন্তী পোলাও।(Basanti pulao recipe in Bengali)
#DRC2জগদ্ধাত্রী পুজো স্পেশাল। কোনো পুজো হোক বা বাড়িতে নিরামিষ দিন হোক বাসন্তী পোলাও খুব ভালো লাগে। খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা যায়।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)