দেশী মাগুরের পথ্য ঝোল (deshi magurer pathya jhol recipe in Bengali)

দেশী মাগুরের পথ্য ঝোল (deshi magurer pathya jhol recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাগুর মাছ কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ।
- 2
আলু, কাঁচকলা লম্বা করে কেটে তা হলুদ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে (এতে কাঁচকলার কষটা কেটে যাবে)
- 3
আদা, গোলমরিচ বেটে নিতে হবে ।কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ফোরণ দিয়ে তাতে কাটা সবজি এবং আদা বাটা, নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে কিছুটা জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।
- 4
গ্যাস মিডিয়াম আঁচে রেখে আলুর টুকরো গুলো খানিকটা সেদ্ধ হলে কড়াইতে আগে থেকে নুন-হলুদ মাখানো মাছের টুকরো গুলো ছেড়ে দিয়ে সাথে আন্দাজ মতো জল দিয়ে আবারও ঢাকা চাপা দিতে হবে ।
- 5
আলু, কাঁচকলা নরম হলে এবং রান্না থেকে ঝোল কমে আপনার নিজস্ব আন্দাজে এলে সেই ঝোলে গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য চিনি ছড়িয়ে আর একটা ফুট দিয়েই নামিয়ে নিন ।
- 6
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মাগুর মাছের পথ্য ঝোল । যদিও এটিকে পথ্য ঝোল মানে রুগীর/অসুস্থ মানুষের খাওয়ারের তালিকায় রেখেছি, তবুও বলবো মাঝে মধ্যে ভাত পাতে এমন পাতলা এবং সহজ পাচ্য ঝোল বড়োই উপদেয় লাগে সবারই ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
দেশী মাগুর মাছের ঝোল (deshi magur macher jhol recipe in bengali)
আমি এখানে দেশী মাগুর মাছের পাতলা ঝোল বানিয়েছি খেতে খুব টেস্টি ও মজার। Sheela Biswas -
দেশী মুরগীর ঝোল(deshi murgir jhol recipe in Bengali)
#goldenapron3Week 3Goldenapron puzzle এর তৃতীয় সপ্তাহে আমি চিকেন উপকরণ বেছে নিলাম. বানিয়ে ফেললাম একদম বাঙালিয়ানায় দেশী চিকেনের ঝোল. Reshmi Deb -
-
দেশী মুরগির ঝোল
আগেকার দিনে ঠাকুমা দিদিমা রা দেশী মুরগির ঝোল বানাতেন এটা ঠিক সেভাবেই তৈরি। শুধু মাটির উনুন টা অনুপস্থিত। Rahman Rojina -
-
দেশি মুরগির ঝোল (deshi murgir jhol recipe in bengali)
#ebook06 #week3একদম বাঙালিয়ানা স্টাইলে দেশি মুরগির ঝোলখেতে অসাধারণ । এখানে আমি সব মশলা শীল নোড়া তে বেটে বানিয়েছি যার ফলে রান্না টা অসাধারণ টেস্ট হয়েছে। Sheela Biswas -
-
দেশী মুরগির ঝোল (deshi murgir jhol recipe in Bengali)
#শাড়িকাহনকড়াইতে সরষের তেল গরম হলে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে কিছু সময় নেরেচেরে পিয়াজ কুচি দিতে হবে। পিয়াজ লাল করে ভাজা হলে আদা, রসুন, টমেটো, গোটা জিরে পেষ্ট করে ঐ পেষ্ট টা কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কসতে হবে। কিছু সময় পর জিরেগুরো, ধনেগুরো, হলুদগুরো,লঙ্কাগুরো ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে অল্প জল দিয়ে আবার কসতে হবে। মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে মাংস দিয়ে আবার কিছু সময় ধরে কসতে হবে। মাংস থেকে তেল ছেড়ে দিলে এবার প্রেসার কুকারে দিয়ে দুটো সিটি দিয়ে দমে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ। আগে থেকে সিদ্ধো করে ভেজে রাখা আলু দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে। সব শেষে গুঁড়ো গরম মশলা দিলেই তৈরি। Moumita Mitra -
-
-
-
আলু দিয়ে দেশী মুরগীর ঝোল(aloo diye deshi murgir jhol recipe in Bengali)
#chooseToCook আমার সবথেকে প্রিয় রেসিপি।গরম ভাতে অসাধারণ লাগে ।Sodepur Sanchita Das(Titu) -
-
-
চিকেন ঝোল(chicken jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week3আমি ই-বুকের জন্য আজকে চিকেনের ঝোল বেছে নিলাম কারণ চিকেন আমার পরিবারের সকলের খুবই প্রিয় খাবার আর সেটা ভাত বা রুটি যেকোন কিছুর সঙ্গে যেকোন সময়ে খাওয়া যায় Mrinalini Saha -
-
কাঁচ কলা দিয়ে মাছের ঝোল(kachkola diye macher jhol recipe in Bengali)
#পরিবারের প্রিয় রেসিপি Sheela Biswas -
-
মাছের ঝোল(Macher jhol recipe in bengali)
#c2#week2এই সপ্তাহের থিম গাজর। তাই আমি গাজর দিয়ে মাছের ঝোল তৈরি করেছি। Moumita Kundu -
-
সিম আলুর ঝোল (seam alur jhol recipe in Bengali)
#বিন্স দিয়ে রান্নারসুন পেঁয়াজ ছাড়াই এটা একটা সিম্পল রান্না কিন্তু খেতে অসাধারণ । Sheela Biswas -
মাগুর মাছের ফুলকপি আর আলু দিয়ে ঝোল (Magur macher phukopi alu diye jhol recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি Nabanita Mitra -
দেশী মুরগীর ঝোল (Country chicken curry recipe in bengali)
#GA4#Week15এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে চিকেন বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি। শীতের আমেজে গরম গরম দেশী মুরগীর ঝাল ঝাল ঝোল দারুন লাগে। Purabi Das Dutta -
পুঁটি ইলিশ ঝোল (puti ilish jhol recipe in Bengali)
#SPRসরস্বতী পূজার দিন আমাদের বাড়িতে ইলিশ পুঁটি পুজো হয় ও না ভেজে রান্না করে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। সেইটাই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। Rupa Pal -
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি