রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাছের পিস ধূয়ে জল ঝড়িয়ে
- 2
সর্ষে -পোসত -কাচালঙ্কা বেটে রেখে
- 3
বড় বোলে সর্ষে -পোসত-কাচালঙকা বাটা, তেল,কালজীরে,নুন,মশলাসব মেখে মাছটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা রেখে।
- 4
কুমড়ো পাতায় মাছসহ সর্ষে পোস্ত বাটার মিশ্রনটা দিয়ে ১টিকরে কাঁচা লঙ্কা চেড়া দিয়ে পাতা মুড়ে সূতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে।
- 5
কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে পাতায় মোড়া মাছটা দিয়ে ধীমে আঁচে রান্না করতে হবে ঢাকা দিয়ে।
কিছু পর ঢাকা খুলে উল্টে আরও কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে পাতুরী পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
গরম ভাতে গরম পাতুরি লাজবাব বাঙ্গালীর ইংলিশ পাতুরি।
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish Macher paturi recipe in bengali)
#Sujataইলিশ মাছের পাতুরি- বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় পদ। তাই সকলের জন্য নিয়ে চলে এলাম ইলিশ মাছের পাতুরির রেসিপি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(Ilish macher paturi recipe in bengali)
#Mjমাএর জন্য আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের পাতুরি
-
ইলিশ ভাপা (ilish vapa recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিজামাইষষ্ঠী দিন এই রকম একটা ফাটাফাটি রেসিপি হলে তো আর কথাই নেই।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher paturi recipe in Bengali)
#ebook06#week5আমার ভীষন পছন্দের।
-
-
ইলিশ পাতুরি (ilish Paturi recipe in Bengali)
#ebook2 বাংলা নববর্ষনববর্ষের দিন গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ পাতুরি থাকলে উৎসব হয়ে উঠবে আরো জমজমাট।
-
কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি (Kumro patay ilish paturi recipe in Bengali)
#MSR#Week 1 : মহালয়া স্পেশাল
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।
-
-
কলাপাতায় ইলিশ পাতুরি (kolapata ilish paturi recipe in bengali )
#ebook2পূজোর বিজয়া দশমীর পর ইলিশ খেতে গেলে সেই সরস্বতী পূজো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে । তাই পূজোর মধ্যে এমন পাতুরি একদিন করতেই হবে ।
-
সর্ষে ইলিশ (sorshe illishe recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিইলিশ মানেই বাঙালির জিভে জল। সর্ষে ইলিশ হলে তো কথাই নেই। জামাইষষ্ঠী দিন মেনু তে এই রেসিপি থাকলে জমে যাবে। -
ইলিশ মাছের পাতুরি(Ilish Paturi Recipe in Bengali)
#ebook06#week5এবারের ইবুক মিস্ট্রিবক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি পাতুরি শব্দটি। যেহেতু এই ঋতুটি ইলিশ মাছের,তাই আমি ইলিশ পাতুরি তৈরি করেছি।
-
ইলিশ পাতুরি (illish paturi recipe in Bengali
#আমারপ্রথমরেসিপি#amish/niramish#samantabarnali
-
সরষে ইলিশ (Sorse Ilish recipe in Bengali)
#GA4#week5এই সপ্তাহের ধাঁধার মধ্যে থেকে আমি বেছে নিয়েছি ফিস।
-
ভাপা ইলিশ/ সর্ষে ইলিশ (bhapa ilish/ sorse ilish recipe in Bengali)
#ebook2ইবুক বিভাগ-১, অধিকাংশ বাঙালিরই চিরকালের ভালোবাসা হলো ইলিশ, এনাকে যা দিয়েই, যেভাবেইরাঁধুন না কেন ইনি সেরার সেরা।তারওপর যদি হয় কাঁচা ইলিশের সর্ষের ভাঁপা তার তো আলাদাই মর্যাদা বাঙালি সমাজে।দেখে নিন তাহলে চটপট ইলিশ ভাঁপার রেসিপি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(illish macher paturi recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের প্রিয় একটি রান্না।
-
মেথি বেগুন দিয়ে ইলিশ (Methi begun diye ilish recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষ উপলক্ষেএই রেসিপিটি আমার খুব পছন্দের রেসিপি। পদটি আমি নববর্ষ ও অন্য যেকোনো উৎসবেই বাড়িতে বানাই।আমার পরিবারের সদস্যরা খুব পছন্দ করে।খুব অল্প সময়ে ও কম উপকরণে সহজেই তৈরি হয়ে যায়।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish Macher Paturi recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালির কাছে ইলিশ মাছ একটি ভীষণ প্রিয় মাছ৷ এই ইলিশের বিভিন্ন পদ আমরা খেয়ে থাকি৷ তার মধ্যে সাবেকি পদ হল ইলিশ মাছের পাতুরি৷কাঁচা মাছটি কাঁচা মশলায় মাখিয়ে কচি কলাপাতায় মুড়ে সেঁকে নেওয়ার পর তৈরি হয় অসাধারন স্বাদের এই পাতুরী৷৷
-
কচু পাতায় ইলিশ মাছ পাতুরি (Kachu patay Ilish Paturi Recipe In Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে ইলিশ মাছ ছাড়া ঠিক জমে না। গরম ভাতের সঙ্গে যদি থাকে সাবেকি স্ট্যাইলে বানানো কচুপাতায় ইলিশ মাছ পাতুরি তাহলে মধযাহ্নভোজ জমে যায়। ইলিশ মাছকে সরষে-পোস্ত-নারকেল বাটা, হলুদ,কাঁচা লঙ্কা,সরষের তেল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে মাখিয়ে কচু পাতার মোড়কে মুড়িয়ে পার্সেলের আকারে বানিয়ে সেই পার্সেল গুলোকে অল্প আঁচে ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে ঢেকে রান্না করা হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি।
-
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(illish macher paturi recipe in Bengali)
#ইবুক#Oneracipeonetree#নববর্ষের রেসিপি
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (illish macher paturi recipe in Bengali)
#ইবুক পোস্ট নং ২১#বাঙালীর ন্ধনশিল্প
-
ভাপা ইলিশ (bhapa ilish recipe in Bengali)
প্রত্যেক বাঙালিদের কাছে ইলিশ অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ,যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়।। খুব কম আয়োজনে তৈরি এই ভাপা ইলিশ..যা সকলের কাছে জনপ্রিয়।।#ebook2
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16599694
মন্তব্যগুলি