প্রথমে আলু টুকরো করে কেটে নিলাম। ফুলকপি ছাড়িয়ে নিলাম। সবকিছু ভালো করে ধুয়ে নিলাম। হাতের কাছে উপকরণ গুলি রাখলাম।

পেয়াঁজ কুচানো ও টমেটো একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম। পেয়াঁজ ও টমেটো মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম ।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম,মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসালাম। কড়াই গরম হলে তেল ঢেলে দিলাম।আলু, ফুলকপি ও ডিম প্রয়োজন মতো লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখলাম।

অবশিষ্ট তেলে তেজ পাতা,এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে দিলাম। নাড়া চাড়া করে সুগন্ধ বেরোলে পেয়াঁজ বাটা র মিশ্রণ টি ঢেলে দিলাম। এবার ভালো করে কষে নিলাম। সমস্ত রকম মশলা ও আন্দাজ মতো লবণ দিয়ে দিলাম, ভালো করে মিশিয়ে আবার কষে নিলাম তারপর ভাজা আলু ও ফুলকপি দিয়ে দিলাম। আস্তে আস্তে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

মটর শুঁটি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিলাম। ভেজে রাখা ডিম দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে দিলাম। ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম।

ভালো করে মিশিয়ে নিলাম, ফুটতে দিলাম। হাতের কাছে ধনে পাতা কুচি রাখলাম।

ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। ঝোল সামান্য গাঢ় হয়ে এলে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে দিলাম। পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম।

আমার রান্না কমপ্লিট। অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিলাম। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।