সব আগে মাছ বেছে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখুন

নারকেল কুঁড়ে নিয়ে একটা পরিস্কার কাপড়ের মধ্যে নিয়ে হালকা গরম জলে ডুবিয়ে চিপে চিপে দুধ তৈরি করে নিন

এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেস্ট করা মসলা দিয়ে লো আঁচে ২/৩ মিঃ কষানো, পেঁয়াজ আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সামান্য জল দিয়ে গরম মসলা গুঁড়ো বাদে সব মসলা যোগ করুন সাথে চিনি ও পরিমাণ মতো নুন দিন ও কষাতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত মসলা থেকে তেল না রিলিজ হচ্ছে