ডিম দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি (dim diye bandhakopir tarkari recipe in Bengali)
#LD
শীতের মরসুম চলছে , শীতের সবজি তে বাজারে গেলে নানারকম কপির সম্ভারে পসরা সাজিয়ে রাখতে দেখা যায় সবজি বিক্রেতাদের । আমি আজ বাঁধাকপি নিয়ে এলাম রান্না করবো।আজ আমার হেঁসেলে আমি ডিম দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি র একটা স্পেশাল ডিশ বানিয়েছি। সকলে আঙুল চেটে চেটে খেয়েছে,এবং বায়না করেছে আবার এই রান্নাটা করতে হবে।
ডিম দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি (dim diye bandhakopir tarkari recipe in Bengali)
#LD
শীতের মরসুম চলছে , শীতের সবজি তে বাজারে গেলে নানারকম কপির সম্ভারে পসরা সাজিয়ে রাখতে দেখা যায় সবজি বিক্রেতাদের । আমি আজ বাঁধাকপি নিয়ে এলাম রান্না করবো।আজ আমার হেঁসেলে আমি ডিম দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি র একটা স্পেশাল ডিশ বানিয়েছি। সকলে আঙুল চেটে চেটে খেয়েছে,এবং বায়না করেছে আবার এই রান্নাটা করতে হবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে বাঁধাকপি ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম। তারপর গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, মাঝারি আঁচে প্রেসার কুকারে সামান্য জল, আধখানা তেজ পাতা ও লবণ দিয়ে বাঁধাকপি দুটো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম। জল ঝরিয়ে নিলাম।
- 2
এবার গ্যাস ওভেনে রান্না র জন্য কড়াই বসালাম, কড়াই গরম হলে প্রয়োজন মতো তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে আলু ও ডিম ভেজে তুলে রাখলাম
- 3
তারপর অবশিষ্ট তেলে পেয়াঁজ কুচানো, তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, থেঁতো এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে দিলাম । পেয়াঁজ রং বদলে বাদামি রঙের হতে শুরু করলে সেদ্ধ জল ঝরিয়ে রাখা বাঁধাকপি ঢেলে দিলাম। টমেটো কুচি, আন্দাজ মতো লবণ, বাটা মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো চিনি দিয়ে সমস্ত কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
- 4
ভালো করে কষে নিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম । পাঁচ মিনিট পরে মটর শুঁটি, ধনে পাতা কুচি ভাজা মশলা গুঁড়া দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
- 5
এবার ঢাকনা খুলে ভেজে রাখা ডিম ও আলু দিয়ে দিলাম ধীরে ধীরে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম। গ্যাস ওভেন বন্ধ করে দিলাম।
- 6
পাঁচ মিনিট পরে নামিয়ে নিলাম। আমার রান্না কমপ্লিট। লাঞ্চের সময় টেবিলে রেখে দিলাম। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
বাঁধাকপির ঘন্ট (bandhakopir ghonto recipe in Bengali)
#cc2 শীতের সবজির মধ্যে বাঁধা কপি আমার ভীষণ পছন্দের একটা সবজি...শীত চলে গেলেও বাঁধা কপি বাজারে এখনও পাওয়া যাচ্ছে,আজ আমি বানালাম বাঁধা কপির ঘন্ট।
-
বাঁধাকপি দিয়ে সয়াবিনের তরকারি(bandhakopi soyabeaner tarkari recipe in Bengali)
#LDশীতের সবজি বাঁধাকপির পদ আমার এবং আমার পরিবারের সদস্যদের ভীষণ পছন্দের ,আর সয়াবিন তো প্রোটিন - এ ভরপুর।আজ আমি দুপুরের আহারে স্পেশাল ডিশ হিসাবে বানালাম বাঁধাকপি দিয়ে সয়াবিনের তরকারি। -
বাঁধাকপির বড়া (bandhakopir bora recipe in Bengali)
#hometime গরম গরম ভাতের সঙ্গে যে কোন বড়া ভাজা খেতে পছন্দ করি,আজ বানিয়ে নিলাম বাঁধা কপির বড়া। -
দই ডিম (doi dim recipe in Bengali)
#LD বাঙালির হেঁসেলে ডিমের পদ একটা বিশেষ স্থান দখল করে আছে। অফিসের তাড়াহুড়ো,বাচ্চাদের স্কুল যাবার সময় একটু সরষের তেল কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাখা ডিম ভাত আর মাখন দিয়ে দিব্যি ভাত উঠে যায়। ডিম ই হলো মাছ মাংসের তুলনায় সস্তার খাবার। আজ দুপুরে র আহারে স্পেশাল ডিশ হিসাবে দই ডিম রান্না করে দিলাম। -
আলু ফুলকপির কোর্মা (aloo fulkopir korma recipe in Bengali)
#alu শীত চলে গেছে শীতের সবজি ও শেষের দিকে, আজ বানিয়ে নিলাম আলু ফুল কপির কোরমা। -
বাঁধাকপির তরকারি
#Homechef.friends#Gharoarecipeবাঁধাকপির তরকারি অতীব সহজ একটি রেসিপি। আর বাঁধাকপির উপকারিতা আমরা কে না জানি। আজ আমি যে ভাবে এই রান্না টি সহজ উপায়ে করি, তা শেয়ার করব।
-
বাঁধাকপির ঘন্ট (Bandhakopir Ghanto recipe in Bengali)
# ebook2# পৌষ পার্বণ / সরস্বতী পুজোবাঁধাকপি ও আলু সহযোগে নিরামিষ ঘন্ট। সরস্বতী পূজোর ভোগের মধ্যে এটি অন্যতম প্রধান ভোগ। খুব সহজ রান্না। খেতে ও ভালো লাগে।
-
বাঁধাকপির তরকারি (Bandhakopir torkari recipe in bengali)
#KDআমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি ডিনার। আমি আজ ডিনারে করেছি বাঁধাকপির তরকারি। এটা রুটি, পরোটার সাথে খেতে দারুণ লাগে।
-
বাঁধাকপির তরকারি (Badhakopir Torkari Recipe in Bengali)
#GA4#WEEK14এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে আমি বাঁধাকপি নিয়েছি। শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে অন্যতম হলো বাঁধাকপি। রুটি, পরোটা,ভাত সব কিছুর সাথেই খেতে ভালো লাগে।
-
বাঁধাকপির তরকারি (bandhacopi r tarkari recipe in bengali)
শীতকালে বাঁধাকপি আমার অন্যতম প্রিয় সবজি। তাই আজ বানিয়ে নিলাম সুস্বাদু রান্নাটি।#winterrecipe#antara
Pratima -
ফুলকপি দিয়ে ছোলার ডাল (fulkopi diye cholar dal recipe in Bengali)
#WWশীতের রাতে যদি মাছ, মাংস ছাড়া ও জমকালো তরকারি রান্না হয় তো ডিনার টেবিল জমে উঠে। শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপির বিভিন্ন রকম রান্না পদের বিভিন্ন স্বাদ আমার ভীষণ পছন্দের। আমি আজ বানালাম সমস্ত রকম মাংসের মশলা র সঙ্গে ফুলকপি দিয়ে ছোলার ডাল। -
বাঁধাকপি দিয়ে মাটন (bandhakopi diye mutton recipe in Bengali)
#KSরবিবার মানে ই মাংস ভাত। কচিকাঁচার দল কিন্তু সবজি খেতে চাই না। বাঁধাকপিতে আছে বেশি ফাইবার,তাই তাদের কথা চিন্তা করে বানিয়ে নিলাম বাঁধাকপি দিয়ে মাটন। -
ডিমের ডালনা (dimer dalna recipe in Bengali)
#LD ডালনা বাঙালি রান্নাঘরের একটি ঘরোয়া পদ। আজ আমি পেয়াঁজ বাটা দিয়ে ডালনা রান্না করেছি। তেজপাতা গরম মশলা দিয়ে ডালনা রান্না করলে খুব সুস্বাদু হয়। ডালনা বিভিন্ন রকম রান্না হয়।আমি আজ আমার দুপুরের আহারে স্পেশাল ডিশ হিসাবে ডিমের ডালনা রান্না করে ছি। -
শীতের সব্জী দিয়ে মুগ মসুর ডাল (shiter sabji diye moong dal recipe in Bengali)
#WV শীতের রাতে সবজি ডাল দিয়ে রুটি খেতে খুব পছন্দ করেন আমার বাড়ির প্রত্যেক সদস্য। শীতের রাতে যে কোনো ডাল দিয়ে প্রায় সবজি রান্না করে থাকি। আজ রাতের আহারে বানালাম সবজি দিয়ে মুগ মসুর ডাল। -
বাঁধাকপির পাটিসাপ্টা (Bandhakopir Patisapta recipe in Bengali)
#GA4#week14 এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি Cabbage কে বেছে নিলাম ।আমরা সাধারণত বাঁধাকপি দিয়ে অনেক রকম রান্না করে থাকি। তাই আজকে আমি একটু অন্যভাবে বাঁধাকপি রান্না করলাম। আমি করলাম বাঁধাকপির পাটিসাপটা। খেতে কিন্তু ভীষণ ভালো হয়েছে _যারা খেয়েছে সবাই খুব প্রশংসা করেছে।
-
-
-
শীতের সবজির পকোড়া(sabji pakoda recipe in Bengali)
#KDআমার কিচেন ডায়েরিতে আজ সন্ধ্যায় স্ন্যাক্স, শীতের সবজি র পকোড়া। শীতের সবজি র পকোড়া আমার বাড়ির সকল সদস্যদের ভীষণ পছন্দের একটা ডিশ। -
ভাজা আলুর দম(bhaja aloor dum recipe in Bengali)
#alu নতুন আলুর দম খেতে বাড়ির সকলে পছন্দ করেন।আজ বানালাম নতুন ছোটো ছোটো আলু দিয়ে মজাদার ভাজা আলুর দম। -
পটল চিংড়ি (potol chingri recipe in Bengali)
#MMlচিংড়ি মাছের রেসিপি তে রান্না র পদ আমি ও বাড়ির সকলে ভীষণ পছন্দ করি। আজ বানালাম অনুষ্ঠান বাড়ির রেসিপি তে পটল চিংড়ি। -
#GA4 #week14 বাঁধাকপির কোপ্তা(bandhakopir kopta recipe in Bengali)
এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বাঁধাকপির রেসিপি বেছে নিয়েছি। বাঁধাকপি আমিষ,নিরামিষ সব রকমই খেতে বেশ ভাল লাগে। আমি আজ বানাবো বাঁধাকপির কোপ্তা।
-
বাঁধাকপির ঘন্ট (bandhakopir ghonto recipe in Bengali)
#GA4#week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বাঁধাকপি শব্দটির বেছে নিয়েছি আর বানিয়ে ফেলেছি বাঁধাকপির ঘন্ট।
-
-
ফুলকপি আলু দিয়ে মাছের ঝোল(macher jhol recipe in Bengali)
#WWশীতের সবজি ফুলকপির সঙ্গে আমিষ রান্না পদ বিশেষ একটি ডিশ,যা খাবার টেবিলে সকলের নজর কাড়ে। আমার ভীষণ পছন্দের ডিশ ফুলকপি আলু দিয়ে মাছের ঝোল। -
-
ডিম বেগুন ভর্তা (dim begun bharta recipe in Bengali)
#ইবুক রেসিপি নং 2শীতকাল মানেই বেগুনের নানান রেসিপি আমাদের হেঁসেলে দেখা যায়. আজ শীতের শুরুতে আমি একটি সহজ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করছি. ডিম বেগুন ভর্তা.
-
নিরামিষ বাঁধাকপির তরকারি (niramish bandhakopi tarkari recipe in Bengali)
#ebook2পূজার ভোগের প্রসাদ হিসেবে খিচুড়ির সাথে নানান পদের নিরামিষ তরকারি থাকে তার মধ্যে অন্যতম বাঁধাকপির তরকারি।
-
আলু পটলের তরকারি (Aloo potoler torkari recipe in bengali)
আজ আমি একটু অন্যরকম ভাবে নিজের মতো করে এই আলু পটলের তরকারি টা বানিয়েছি, খেতে একদম দারুণ স্বাদ হয়েছে.👌👌👌👌
-
বাঁধাকপির ছ্যাঁচড়া(Badhakopir chachra recipe in bengali)
#গল্পকথা#শীতকালীন সব্জীশীতকাল মানেই প্রথমেই মনে পড়ে কপির কথা। আমি আজ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ছ্যাচড়া করেছি। -
চিকেন পোস্ত (chicken posto recipe in Bengali)
#CP পোস্ত বাঙালির হেঁসেলে একটা বিশেষ স্থান অধিকার করে আছে। পোস্ত বাটা দিয়ে রান্না যে কোনো আমিষ ও নিরামিষ পদ বাঙালির ভীষণ পছন্দের।আমি আজ বানালাম " চিকেন পোস্ত "।
More Recipes
- আচারি ডিম কারি (achaari dimer curry recipe in Bengali)
- আমসত্ব খেজুর টমেটোর চাটনি(amsotto khejurer tomato chutney recipe in Bengali)
- পিস কোটেড ফিশ শেপড পিস আলু সামোসা (Peas coated Fish shaped Peas Aloo Samosa Recipe in Bengali)
- পমফ্রেট কারি (pomfret curry recipe in Bengali)
- আলু মুলো দিয়ে রুই মাছ(Aloo mulo diye Rui mach jhol recipe in bengali)
মন্তব্যগুলি