সুজি তিনটে পেয়ালায় সমান ভাবে ভাগ করে নিলাম। প্রথম পেয়ালার সুজি কড়াইয়ে ঢেলে দিলাম। কড়াই গ্যাস ওভেনে বসিয়ে পরিমাণ মতো দুধ, হাফ কাপ জল, স্বাদ মতো চিনি গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ ঘি, একটা থেঁতো এলাচ, মটর শুঁটি র পেস্ট ঢেলে দিলাম। অনবরত নাড়তে থাকলাম। নাড়তে নাড়তে যখন কড়াইয়ে ও হাতাই লাগতে থালো নামিয়ে নিয়ে একটা থালায় দুই টেবিল চামচ ঘি মাখিয়ে ঢেলে দিলাম হাতা দিয়ে সমান করে নিলাম।

দ্বিতীয় পেয়ালার সুজি কড়াইয়ে ঢেলে দিলাম। সমস্ত রকম উপকরণ পরিমাণ মতো দিয়ে দিলাম। হাফ কাপ জল দিয়ে দিলাম। অনবরত নাড়তে থাকলাম। যখন হাতাই লাগতে লাগলো নামিয়ে নিয়ে সবুজ রঙের বিছানো সুজির উপরে ঢেলে দিলাম হাতা করে সমান করে দিলাম ।

তৃতীয় পেয়ালার সুজি কড়াইয়ে ঢেলে দিলাম। বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম,গাজরের পেস্ট ও এক চিমটে কেশরী রং দিয়ে দিলাম । অনবরত নাড়তে থাকলাম। নাড়তে নাড়তে হাতাতে লাগতে শুরু করলে নামিয়ে নিয়ে সাদা রঙের বিছানো সুজির হালুয়া উপরে ঢেলে দিলাম ভালো করে হাতাই করে সমান করে দিলাম।

দশ মিনিট পরে একটি ছুরি দিয়ে বরফি আকারে কেটে নিলাম। আমার ট্রাই কালার সুজির বরফি বানানো কমপ্লিট।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।