প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

সব উপকরন একসঙ্গে সাজিয়ে রাখতে হবে।মাছের মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।

কড়াইতে মাছ দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে হালকা ভেজে নিতে হবে।

মাছ একটু ভাজা হলে তিল o সর্ষে বাটা দিয়ে নুন, হলুদ কাচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

4 মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটা প্লেটে নামিয়ে সর্ষের তেল দিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।