প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো ও টক দই দিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে ১৫ মিনিট।

গ্যাস জ্বালিয়ে একটা কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে শুঁকনো লঙ্কা ও কালো জিরে দিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে।

এবার মাছ গুলো দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে নিতে হবে।

৩ মিনিট পরে জল দিয়ে ডেকে দিতে হবে।

৪ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে বাটা মসলা দিয়ে একটু নেড়ে কাচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ডেকে দিতে হবে।

গ্যাস অফ করে রেখে দিতে হবে কিছু সময়।

৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটা পাত্রে নামিয়ে একটু টক দই দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।

টক দই দিয়ে একটু টক ঝাল লাগে।