প্রথমে শুটকি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো সব দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে,,জল ঝরিয়ে নিতে হবে।সব উপকরন একসঙ্গে সাজিয়ে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি ভাজা হলে বেগুন ও টমেটো নুন,হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো সব উপকরন একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।শুটকি একটু নরম করে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

শুটকি মাছ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সব উপকরন একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে ঘেঁটে নিতে হবে।বেশ মাখো মাখো হলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।