#কাবাব এবং তেলেভাজা।কাবাব খেতে কে না ভালোবাসে। কাবাব সামনে পেলে বাচ্চা বুড়ো সবাই ঝাপিয়ে পড়ে। আর সেটা যদি হয় একটু ভিন্ন ধরনের কাবাব তাহলে তো আর কথাই নেই। আর আমার পরিবারের সবার তো অসম্ভব পছন্দ বিভিন্ন ধরনের কাবাব। তাই আজ বানালাম অনেক মজার মাটন শামী কাবাব।মাটন কাবাব!!! একটু অন্য রকম শোনাচ্ছে কি?? খেয়ে দেখতে পারেন, ভিষন মজার।

#খুশিরঈদ গলৌটি কাবাব লখনউ এ খুবই প্রচলিত একটি কাবাব..এবং এই কাবাব টি ঈদে খুবই ভালো লাগবে .. গলৌটি কাবাব সাধরণত মাটন কিমা দিয়ে হয় কিন্তূ আমি চিকেন দিয়ে ট্রাই করলাম ..দারুণ লাগল তোমারও ট্রাই করো..

#পঞ্চরত্ন#প্রেজেন্টেশনচিকেন দিয়ে নানা ধরণের ডিশ বানানো হয়ে থাকে। তারমধ্যে চিকেন ও লেমনগ্রাসের সংমিশ্রনে তৈরি '' চিকেন লেমনগ্রাস শিক কাবাব'' অন্যতম।খুব সহজেই তৈরি হয়ে যায় এই কাবাব।

মাটন পুদিনা সোরবা এক অন্যন সাধারণ ভারতীয় স্যুপ যার স্বাদ আপনি ভুলতে পারবেন না। এই শোরবা তৈরি করা সহজ, যেকোনোসময় তা বাড়িতে বানাতে পারেন। #chefmoonu #chefmoonuskitchen

শিক কাবাব ভারতীয় উপমহাদেশে বিখ্যাত একটি কাবাব যা কিনা তন্দুরি কাবাব এর সবচেয়ে পছন্দসই খাবারগুলির মধ্যে এটি একটি। শিক কাবাব আপনার পছন্দ মতো যে কোনও মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা দেখে নেবো চিকেন শিক কাবাব কিকরে বানাতে হয়।

#GA4#Week3 এর ধাঁধা থেকে আমি মাটন শব্দ টি বেছে নিয়ে একটা সুন্দর রেসিপি বানালাম।

#আলু আমরা কাবাব খেতে খুব ভালোবাসি. কিন্তু আমি মাংসের কাবাব করিনি. আলুর শিক কাবাব বানিয়েছি যা কোন অংশে মাংসের কাবাব এর থেকে কম নয়, যা অনায়াসেই যারা নিরামিষ খান তারা খেতে পারবেন.

#ebook2#দই#নববর্ষের_রেসিপি মাটন ছাড়াতো বাঙালির চলেই না।কিছু হোক চায় না হোক প্রতি রবিবার মাটান তো খেতেই হবে। আর উৎসবের দিনে তো মাটান ছাড়া তো চলবেই না। নববর্ষ টাও আমাদের কাছে একটা বিরাট উৎসব আর সেই উৎসব উপলক্ষে আমরা বানায় মাটান , তবে সাধারন মাটন সেদিন কিন্তু বানায় না। একটু অন্যরকম, তাই আজকে আমি একটি রেসিপি দই কাজু মাটন শেয়ার করলাম। অসাধারণ খেতে অবশ্যই ট্রাই করবেন বাড়িতে।

চিকেন শিক কাবাব পুরোপুরি ওভেনে তৈরি হয় এটি মধ্যপ্রাচ্যে খুবই জনপ্রিয় এবং ভারতে এর পরিচয় করান মুঘল শাসকরা যারা পার্শিয়া ও আফগানিস্তান থেকে ভারতে এসেছিলেন

কাবাব অনেক রকমের হয়. আজকের এই তুলতুলে নরম গিলাফি কাবাব মুখে গলে যাওয়ার মতো. খেলে আরো খেতে ইচ্ছে করবে. বিশেষ রকমের উপকরণের জন্য এটির ফ্লেভার দুর্দান্ত এসেছে. অবসসই এই রেসিপিটি ট্রাই করুন.

#nsr#Week3নবমীতে মাটন তো হতেই হবে, তাও আবার যদি মাটন কোরমা হয় তাহলে তো জমে ক্ষীর!

#nsrweek3নবমীর আমিষ রেসিপি বলতেই মনে আসে মাটন......নবমীতে মাটন মাস্ট

#কাবাব এবং তেলেভজানিরামিষ প্রিয় বন্ধুদের জন্য থাকল আমার এই রেসিপি টি। পড়ে ভাল লাগলে অবশ্যই বানাবেন।

#GB1কিমা দিয়ে ঘুগনি ছেড়ে এবার করলাম মাটন পিস্ দিয়ে মটরের ঘুগনি, সঙ্গে শীতের নতুন আলুও যোগ করেছি। ঝাল ঝাল এই ঘুগনি স্বাদে ও গন্ধে ভরপুর।

#কস্তুরী কিচেন। ছানার ঐ কাবাব টি খেতে খুব সুস্বাদু।অনেক রকম সব্জি দিয়ে এই কাবাব টি তৈরি ।যারা সব্জি খেতে চায়না বিশেষ করে বাচ্চারা তাদের কে এটি দিলে নিমেশেই সব খেয়ে নেবে।

#পূজা2020#Week1দূর্গাপূজার নবমীর রাতে মাটন ঘী রোস্ট আমাদের হবেই হবে আর তার যোগ্য সঙ্গত দিতে থাকে নরম তুলতুলে কিছু পরোটা। এবার নবমীর রাতে আপনারাও এটা বানিয়ে দেখতে পারেন।

#CookpadTurns6কুকপ্যাডের ষষ্ঠ জন্মদিনে আমি তৈরি করলাম নারকেল দিয়ে মাটন। একে অনেকে মাটন ফ্রাইথ্যাডও বলে।

#GA4#week-1 দই এবং আলু ছিল আমার তালিকায়,তাই দিয়ে ডিমের রেসিপি বানালাম।

#GA4#Week3#Week3 -এ মাটন উপকরণটি বেছে নিয়ে বানিয়েছি রেস্টুরেন্ট স্টাইল এর দারুন খেতে মাটন রেজালা ।

#GA4#week13এই সপ্তাহের পাজেল থেকে আমি হায়দ্রাবাদি অপশনটি বেছে নিলাম। এই মাটন পোলাও ভীষণ টেস্টি হয়। এর সাথে আর কোন আইটেম না হলেও চলে। আমার পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করে।

#streetologyস্ট্রিট ফুড আমাদের জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। আজকের এই স্ট্রিট ফুডটি পাকিস্তানের অত্যন্ত বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড এবং স্ন্যাক্স হিসাবে নিজেদের জন্য বা পার্টির মেনু এই দুইয়ের ক্ষেত্রেই বাড়িতে বানিয়ে থাকি। আর যেহেতু কাবাব আমাদের অত্যন্ত পছন্দের তাই এই ডিশটিও আমাদের অন্যতম পছন্দের ডিশ। ‘চাপলি’ শব্দটির উৎস ইরানি শব্দ ‘চাপরিখ’ থেকে যার অর্থ হল ‘চ্যাপ্টা।’ নামের সঙ্গে সামন্জস্য রেখে এই কাবাব মূলত হাল্কা, গোলাকার এবং চ্যাপ্টা হয়।এই কাবাব মিন্সড বিফ, ল্যাম্ব বা মাটন দিয়ে তৈরী হয়। আমি মিন্সড মাটন দিয়ে বানালাম।

#স্ন্যাক্স রেসিপিনিজের হাতে বানানো প্রথম কাবাব যেটার রেসিপিও নিজের মন থেকে বানানো, তাই এটা মনের মধ্যে আলাদা এক অনুভুতির সৃষ্টি করে।।

# পোস্ত দিয়ে রান্না পোস্ত দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু রান্না । মাটন কিমা ও সবজি সব গুণ খাবারে পরিপূর্ণ ভাবে পাওয়া যাবে এবং যারা সবজি খেতে ভালোবাসেন না তাদের ও আশা করছি খুব ভালো লাগবে।

রেশমি কাবাব স্ন্যাক্স হোক, পার্টি হোক, সবেতেই জাস্ট জমে যায়। মাংস ম্যারিনেট করার আগে অবশ্যই জল মুছে নিতে হবে না হলে ভালভাবে ম্যারিনেশন হয় না।

#পঞ্চবটি#টেকনিকউইকচিকেন কিমা ও চালের সহযোগে এই রেসিপি টি পুরো ভাপে তৈরি এবং স্বাস্থ্যকর।দেখতে এতো সুন্দর যে দেখলেই খেতে মন চাইবে।

মাটন কষা,,গরম গরম খেতে খুব ই মজা।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপিআমাদের পরিবারের সবাই বিরিয়ানী অন্ত প্রাণ ,তা সে চিকেন হোক মাটন আবার সে ডিম হলেও নো প্রবলেম।বাড়ির মসলা দিয়ে আর ওভেনে দম দিয়ে বানানো এই রেসিপিটি জাস্ট স্বাদ ও গন্ধতে অতুলনীয়।

#GA4#Week3সুদূর পার্সি দেশ থেকে ভারতবর্ষে মাটন রোগান জোশ এই রান্নার প্রথম আগমন ঘটে মুঘলদের হাত ধরে।এই রেসিপি টি কাশ্মীরের একটি জনপ্রিয় রেসিপি যা সমগ্র ভারতবর্ষের মানুষের কাছে পৌঁছে যায় সময়ের সঙ্গে।এই রান্নাটির প্রধান উপাদান গুলো হল কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো,মৌরি,আদা গুঁড়ো আর ঘি এর ব্যাবহার এই রান্না স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়।এই রান্নাটির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল মাংসের ঝোলের গাড় লাল রং আর মসলার সুন্দর গন্ধ।প্রচলিত রান্নাতে রতন জোট এর ব্যাবহার করা হয় যা মাংসের গাড় লাল রং আনতে সাহায্য করে।দেখে নেওয়া যাক কি ভাবে সহজ উপায়ে বানানো যায় এই মাটন রোগান জোশ।

#ভেন্ডি #bhindiএই রেসিপি টি অনেক হোটেল এর মেনু কার্ড এর ভেজ সেকশন এ থাকে. খুব ই সুস্বাদু এবং অতি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায়. একঘেয়ে ভেন্ডির তরকারি থেকে এটি একদম আলাদা, যারা নিরামিষ রান্না পছন্দ করেন আশাকরি তাদের ভালো লাগবে. গরম গরম রুটি বা পরোটার সাথে দারুন লাগবে খেতে.

#foodyy_bangali_cookpadঅনেকেই আছেন যারা বিভিন্ন কারণ বসত মাংস খান না বা পছন্দ করেন না। অথচ শরীরের নিয়মিত প্রোটিন, মিনারেল ও ভিটামিন এর যোগান ও তো চাই। এ ব্যাপারে বহুল পরিচিত ডাল জাতীয় নিরামিষ খাবার হলো সোয়াবিন বড়ি। অবশ্য এতে একটি বিশেষ গন্ধ থাকার কারণে কিছু ব্যক্তি সোয়াবিন পছন্দ করেন না। এই দুই শ্রেণীর খাদ্য রসিক মানুষ অবশ্যই সোয়াবিন দিয়ে বানানো এই সুস্বাদু ও উপাদেয় খাবার টি একবার চেখে দেখতে পারেন । আশা করি ভাল লাগবেই।#foodie_bangali_cookpad