চিকেন বাটার সাথে সব উপকরণ (অন্যান্য উপকরণ এর ভাগ বাদ দিয়ে বাকি সব) মিশিয়ে নিতে হবে.

হাতে তেল মাখিয়ে নিতে হবে.

মিশ্রণ থেকে একটা বড় চিকেন বল মুঠো করে শিক কাবাব এর মতো কাঠির গায়ে লাগিয়ে নিতে হবে.

তারপর ক্যাপসিকাম পেঁয়াজ টমেটো কুচি একসাথে মিশিয়ে তার মধ্যে কাবাবগুলোকে গড়িয়ে নিতে হবে.

একটি প্যান এ বাটার / মাখন আর তেল গরম করে নিতে হবে.

কাঠিতে লাগানো চিকেন কাবাব তেলে দিয়ে দিতে হবে.

কাবাবে তান্দুরের ধোঁয়া ফ্লেভার আনার জন্য ২টো কয়লা আগুনে গরম করে নিতে হবে

তারপর একটি ফয়েল পেপার এর বাটিতে কয়লা রেখে ঘি ঢেলে দিয়ে ফ্রাইংপ্যানের একপাশে রেখে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে.

ধোঁয়া ওঠা বন্ধ হয়ে গেলে ঢাকনা টি সরিয়ে দিয়ে কাবাব গুলো কে উল্টে দিতে হবে.

দু দিক সমান করে ভেজে নিতে হবে.

তাহলেই তৈরী হয়ে গেলো গিলাফি কাবাব