পানির ক্ষীর ছানার পায়েস
পানির ক্ষীর বা ছানার পায়েস একটি অতি সুপ্রসিদ্ধ বাঙালি মিষ্টি। পানির এর অর্থ হল ছানা পায়েস হলো একটি বাঙালি শব্দ ক্ষীর বলতে বোঝায় রাইস পুডিং। পনিরের ক্ষীরকে সুগন্ধময় করতে এলাচ গুঁড়ো, জাফরানও গোলাপ জলের ব্যবহার করা হয়েছে।ঠান্ডা বা গরম দুভাবেই পরিবেশন করা যায় তবে আমি এটিকে একদম ঠান্ডা পরিবেশন করতে ভালোবাসি
পানির ক্ষীর ছানার পায়েস
পানির ক্ষীর বা ছানার পায়েস একটি অতি সুপ্রসিদ্ধ বাঙালি মিষ্টি। পানির এর অর্থ হল ছানা পায়েস হলো একটি বাঙালি শব্দ ক্ষীর বলতে বোঝায় রাইস পুডিং। পনিরের ক্ষীরকে সুগন্ধময় করতে এলাচ গুঁড়ো, জাফরানও গোলাপ জলের ব্যবহার করা হয়েছে।ঠান্ডা বা গরম দুভাবেই পরিবেশন করা যায় তবে আমি এটিকে একদম ঠান্ডা পরিবেশন করতে ভালোবাসি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
একটি ভারি তল যুক্ত প্যানে দুধ হালকা আঁচে গরম করুন
- 2
দুধ যখন গরম হচ্ছে সেই সময় পানির গুলোকে গুঁড়ো করে রেখে দিন
- 3
যখন দুধ ফুটে উঠবে আঁচ কমিয়ে দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত 5-6 মিনিট ধরে ফোটান নাড়া দিন মাঝেমধ্যে এবার চিনি দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন
- 4
এবারে আবার নাড়া দিয়ে তাতে টুকরো করে কাটা শুকনো ফল ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরো দু মিনিট নাড়ুন
- 5
এবারে পনিরের গুঁড়ো গুলো দিয়ে দিন আপনি তাজা পানির গুঁড়ো করে দিতে পারেন তবে আমি ছানা ব্যবহার করেছি
- 6
দু মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না পনির গুলো ভালো করে রান্না হচ্ছে এরপরে গোলাপ জল দিন এবং ভাল করে নাড়িয়ে নিন
- 7
পনির খীর ঠান্ডা অথবা বড় গরম পরিবেশন করুন পরিবেশন করার সময় ওপর থেকে চেরি ফল সাজিয়ে দিতে পারে
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
নলেন গুড়ের ছানার পায়েস(Nolen gurer chanar payesh recipe in Bengali))
#ফেব্রুয়ারি৫আমি ছানার পায়েস বেছে নিলাম।
-
ছানার পায়েস (Chanar Payesh recipe in Bengali)
#fc#week1রথযাত্রা উপলক্ষ্যে বানানো রেসিপি।জগন্নাথ দেবের 56 ভোগের একটি হলো ছানার পায়েস।
-
-
ছানার পায়েস (Chanar payesh recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠী উপলক্ষে মাছ,মাংস,মিষ্টি তো আছেই তার সাথে পায়েস থাকলে একেবারে সোনায় সোহাগা। -
ছানার পায়েস
#উদ্বৃত্ত রেসিপি। দুধ কেটে গেলে আর চিন্তা নেই । বানিয়ে ফেলুন দারুন সুস্বাদু ছানার পায়েস।
-
নলেন গুড়ের ছানার পায়েস (nolen gurer chanar payesh recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫শীতকালে নলেন গুড় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আগেই শীতকালে ছানার পায়েস খেতে খুবই ভালো লাগে।নলেন গুড় দিয়ে ছানার পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু হয় আর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে এটি বানানো যেতে পারে।
-
খোয়া দিয়ে তৈরি ক্ষীর
#ইবুকখোয়া দিয়ে তৈরি এই ক্ষীর যেকোনো উৎসব- অনুষ্ঠানে বলুন বা বাড়িতে যেকোনো সময় মিষ্টি হিসাবে এটা পরিবেশন করা যায়। আর খেতেও অপূর্ব হয়।
-
ফিরনি
#কুকপ্যাডটার্নস২ ফিরনি ক্রিমি মখমলে চালের পুডিং যা উত্তর ভারতের জনপ্রিয় ডেসার্ট, এটি বিশেষ অনুষ্ঠানে যেমন দিওয়ালি, ঈদের সময়, মাটির পাত্রে উপরে বাদাম ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হয়।
-
"ছানার পায়েস"/"ছানার রসমালাই" রেসিপি.
দুধ থেকে তৈরি এই "ছানার পায়েস" বাঙ্গালীদের একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং লোভনীয় ডেজার্ট রেসিপি। বাঙ্গালীদের যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে, যেমন -জন্মদিন ,অন্নপ্রাশন, যে কোন পূজা পার্বণে আমরা অবশ্যই এই পায়েস বানিয়ে থাকি। ছোট থেকে বড় সকলেরই সমান প্রিয় এই "ছানার পায়েস"বা" ছানার রসমালাই"।
-
গাজরের ক্ষীর (Carrot kheer recipe in Bengali)
#GA4#week3আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে গাজর বেছে নিয়ে আমার খুব প্রিয় গাজরের ক্ষীর বানালাম -
ছানার পায়েস (Chanar Payesh recipe in bengali)
#মিষ্টি#তৃতীয়সপ্তাহচির পরিচিত পায়েসের স্বাদ বদলাতে আমি পরিবেশন করছি ছানার পায়েস। খুব সহজেই তৈরি করা যায় আর স্বাদ অতুলনীয়।
-
-
গুলাব ইনফিউসড্ রাবড়ি রোল (gulab infused rabdi roll recipe in bengali)
বাইরে রাবড়ির সর্ আর ভিতরে গুলাবি ছানা#পূজা2020
-
গাজর ছানার কালাকাঁদ (Gajor Chanar Kalakad recipe in Bengali)
#GA4#week3এই সপ্তাহের ধাঁধার মধ্যে থেকে আমি বেছে নিয়েছি ক্যারট বা গাজর। গাজর আর ছানা দিয়ে এই মিষ্টি বানিয়েছি।
-
-
ক্ষীর নন্দিনী (Kheer nandini recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫আমি ছানার ছানার পায়েস বানালাম নাম দিলাম ক্ষীর নন্দিনী
-
ফিরনি
বিয়ে বাড়ি হোক বা উৎসব ফিরনি মনের আনন্দটাই আলাদা তাই আজ জেনে নিন সহজ ভাবে কিভাবে সুন্দর ফিরনি তৈরি করা যায়।
-
চকলেট ছানার হালুয়া(Chocolate chena halwa recipe in bengali)
#GA4#Week8এটা দুধ কেটে ছানা দিয়ে বানানো সুন্দর একটা রেসিপি।সচরাচর এইটি করা হয় না একদমই নুতন ধরনের।খেতে খুব সুস্বাদু হয়।চোখের নিমেষে প্লেট ফাঁকা কোনরকমে ফটো তোলার সময় পেয়েছি।রেসিপি টা বন্ধুরা চেষ্টা করে দেখতে পারো ।তোমাদের ভালো লাগবে বলতে পারি।যারা শুধু ছানা খেতে চায়না তাদের এইভাবে বানিয়ে দিলে বুঝতেই পারবে না ।খুব ভালো খাবে।সবাই সাবধানে থাকবেন।।
-
ছানার লাড্ডু (chanar ladoo recipe in bengali)
#SR ছানার গোল্লা , নরম , দারুন স্বাদের গোল্লা ।
-
ছানার পায়েস
পায়েস বাঙালির ঐতহ্যবাহী মিষ্টান্ন।চাল,দুধ দিয়ে বানানো পায়েস তো সব শুভ অনুষ্ঠানে কাজে লাগে। তেমনই এই ছানার পায়েস একবার বানিয়ে দেখতেই পারেন।
-
ড্রাই ফ্রুটস মিঠাই(Dry fruits mithai recipe in Bengali)
#ATW2#TheChefStoryনিজেই বানাই কারণ মিষ্টি বাড়িতে সবাই খুব ভালোবাসে। আর এই ড্রাই ফ্রুটস মিঠাই সবার খুব পছন্দের।।
-
মতিচূরের পায়েস (( Motichur payesh recipe in Bengali)
#শিবরাত্রিরশিবরাত্রি তে উপোস ভাঙতে এই ডেসার্ট টা রাখা যেতে পারে। খুব সহজেই তৈরি হয়ে যায় মতিচূড়ের পায়েস।
-
-
শাহী ক্ষীর (shahi kheer recipe in bengali)
#CookpadTurns4Cook With Dry Fruitsweek 2জন্মদিন মানেই ক্ষীর বা পায়েস আমরা সবাই বানাই আমিও আজ আমার প্রিয় কুকপ্যাডের চতুর্থ জন্মদিনের জন্য ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানালাম শাহী ক্ষীর আশা করি ভালো লাগবে সবার আর আমার প্রিয় কুকপ্যাডের শুভ জন্মদিন এর জন্য অনেক ভালোবাসা আর শুভেচ্ছা রইল এইভাবে আরো এগিয়ে যাও আমাদের সবাইকে সাথে নিয়ে এই প্রার্থনাই করি।
-
-
ছানার পায়েস(chanar payesh recipe in Bengali)
ছানার পায়েস আপনি যেকোনো খাবারের শেষে পরিবেশন করতে পারেন।
-
-
-
ছানার মালপোয়া (Chanar malpua recipe in Bengali)
#ebook2জন্মাষ্টমী বা রথযাত্রা উপলক্ষে ছানার মালপোয়া জগন্নাথ ঠাকুর ও গোপাল ঠাকুরের ভোগের জন্য নিবেদন করা হয়
-
ছানার পায়েস (chanar payesh recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১রবি ঠাকুরের মিষ্টি বেশ পছন্দের ছিল।বাড়ির বানানো হলে তো কথাই ছিল না।ছানার পায়েস খুব পছন্দের ছিল তাঁর।
More Recipes
মন্তব্যগুলি