প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে ছানা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে সাত মিনিট মতো।

এরপর কড়াইতে ১ লিটার দুধ দিয়ে দিতে হবে।দুধ ফুটে উঠলে ওর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো,জাফরান স্ট্যান্ড, পরিমান মত চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে যাতে কড়াইতে দুধ লেগে না ধরে।

দুধ পায়েস এর মতো ঘন হয়ে আসলে ওর মধ্যে আগে থেকে ঘি তে ভাজা ছানা ও পরিমান মত ড্রাই ফ্রুটস কুচি দিয়ে ২ মিনিট মতো ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর ঠান্ডা করে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।