#CelebratewithMilkmaid #Cookpad. নববর্ষের দিনে মিষ্টি মুখ তো একটু করতেই হয়_তাই আমি তৈরি করলাম _কেশর ফিরনি।

#পূজা20202nd weekযদিও ফিরনি একটি মোগলাই ডেজার্ট, কিন্তু এটা আজকাল বাঙালির হেঁশেল এ জায়গা করে নিয়েছে, খাবার পর ঠান্ডা ঠান্ডা ফিরনি খেতে খুবই ভালো লাগে।

রেস্টুরেন্ট স্টাইলের শাহি ফিরনি এখন বাড়ীতেই বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে।

#c2এতদিন অনেকরকম ফিরনি খেয়েছি... আজ ফিরনি বানালাম গাজর দিয়ে..

#কুকপ্যাডটার্নস২ ফিরনি ক্রিমি মখমলে চালের পুডিং যা উত্তর ভারতের জনপ্রিয় ডেসার্ট, এটি বিশেষ অনুষ্ঠানে যেমন দিওয়ালি, ঈদের সময়, মাটির পাত্রে উপরে বাদাম ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হয়।

#ম্যাংঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা কিংবা পাকা আম দিয়ে আমরা নানান রকম সুস্বাদু খাবার বানাতে পারি।সেরকমই আমি আজকে পাকা আমের ফিরনি তৈরি করেছি। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। বিশেষ করে গরমের সময় ঠান্ডা ঠান্ডা এই ম্যাংগো ফিরনি শরীর ও মন সত্যিই জুড়িয়ে দেয়।

#দিওয়ালি গুলাব ফিরনি খুব সহজে বানানো যায় এবং খুব সুস্বাদুকর খেতে। এই দিওয়ালিতে এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং আপনার অতিথিদের খেতে দিন।

#মিষ্টিফিরনি একটি ব্যতিক্রমী আনন্দিত ভারতীয় মিষ্টি যা আমরা কখনই না বলতে পারি না।

#ইন্ডিয়া "শাহি ফিরনি" একটা ভিষণ ই টেস্টি ডেজার্ট আইটেম। খুব সহজে এবং খুব কম উপকরণ দিয়ে অল্প সময়ের মধ্যেই এই শাহি ফিরনি বানানো যায়।বাড়িতে অতিথি এসে পড়লে বা যে কোন অনুষ্ঠানে আপনারা এই "শাহী ফিরনি" বানিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে পারেন।

#wd2Winter delicacy challenge এর দ্বিতীয় সপ্তাহে আমি বানালাম ফিরনি।

#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিএই পোলা ও টি গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং খুবই সুস্বাদু ও সম্পূর্ণ নিরামিষ তাই যারা আমিষ খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি খুব ভালো একটি রেসিপি।

#মিষ্টিফিরনি সকলেরই খুব পরিচিত মিষ্টি জাতীয় একটি খাবার, এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। আমের সময়ে আমের ফিরনিও আমরা করে থাকি, খুবই সুস্বাদু এই ফিরনি।

মুখরোচক খাবারের সঙ্গে শাহী ফিরনি ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন। যদি ঘরে নিজেই তৈরী করতে চান তাহলে সহজেই করে নিতে পারেন এই রেসেপিটি। তাহলে শুরু করা যাক?

#5স্টারকিচেন#প্রেজেন্টেশনআম দিয়ে তৈরি এই ফিরনি খেতে যেমন সুস্বাদু দেখতে ও তেমন সুন্দর।

#পূজা2020 মা দূর্গাকে এবারের মত বিদায় জানিয়ে সকলের মঙ্গল কামনায় শুভ বিজয়ার মিষ্টি মুখ হোক একটু অন্যভাবে।

পানির ক্ষীর বা ছানার পায়েস একটি অতি সুপ্রসিদ্ধ বাঙালি মিষ্টি। পানির এর অর্থ হল ছানা পায়েস হলো একটি বাঙালি শব্দ ক্ষীর বলতে বোঝায় রাইস পুডিং। পনিরের ক্ষীরকে সুগন্ধময় করতে এলাচ গুঁড়ো, জাফরানও গোলাপ জলের ব্যবহার করা হয়েছে।ঠান্ডা বা গরম দুভাবেই পরিবেশন করা যায় তবে আমি এটিকে একদম ঠান্ডা পরিবেশন করতে ভালোবাসি

#দইদই আমাদের বাঙালিদের জীবনে ওতোপ্রোতো ভাবে জড়িয়ে আছে। যেকোন শুভ কাজ দই ছাড়া অসম্পুর্ণ। বাঙালীদের মতো গোটা ভারতবর্ষের পাকঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান হলো দই। যে রেসিপিটি আমি শেয়ার করবো সেটির প্রধান উপাদান দই। এটি একটি মিষ্টি, যা বিভিন্ন রাজ্যে বিভিন্ন নামে পরিচিত। মহারাষ্ট্রে এটি খরভস নামে খ্যাত, আবার অন্ধ্রপ্রদেশে এটি জুন্নু নামে পরিচিত। সাধারণত গরু বা মহিষের প্রথম নিঃসৃত ঘন দুধ বা কোলোষ্ট্রাম দিয়ে এটি তৈরি হয়।কিন্তু আমার রেসিপিতে আমি দেখাবো কিভাবে কোলষ্ট্রাম ছাড়াই ঘরোয়া পপদ্ধতিতে এটি তৈরি করা যায়।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআজ আমি প্রথমবার আমের ফিরনি বানিয়েছি। খেতে খুব ভালো হয়েছে। আপনারাও বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।

# উৎসবের রেসিপি।আমাদের যে কোনও উৎসবে মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রচলন ছিল, আছে ও থাকবে। ফিরনি অবশ্যই একটি সুস্বাদু মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে অন্যতম।

#ebook2#পূজা2020সরস্বতী পূজো হোক কিংবা দূর্গা পূজো ভোগের জন্য গোবিন্দভোগ চালের পায়েস তো রান্না করা হয়। কিন্তু এই পায়েসে আমি একটু ট্যুইস্ট এনেছি। এতে আমি অপরাজিতা ফুলের রং ব্যাবহার করেছি।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীদুধের তৈরি খাবারের ভেতর ফিরনির জনপ্রিয়তা রয়েছে। তাই জামাইষষ্ঠী হোক বা যেকোনো অনুষ্ঠানে খাবারের শেষ পাতে ফিরনি ছাড়া যেনো অসম্পূর্ণ।চাইলে আপনিও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন এই শাহী ফিরনি। আসুন দেখে নিই

#চালফিরনি চাল বেটে যে পায়েস সেটাই ফিরনি।খেতে দারুন হয়।

#LSRweek3দূর্গা পুজোর পড়েই আসে লক্ষী পুজো। আর বাঙ্গালী মানেই মিষ্টি মুখের পালা।তাই পুজো স্পেশাল আমার বানানো রাঙা আলুর ফিরনী।

#রোজকারসব্জি #পেঁয়াজ #Week1পেঁয়াজ দিয়ে শুধু ঝাল টক রান্নাই হয়না তা দিয়ে চমৎকার সব ডেজার্ট ও হয়। যেমন পেঁয়াজ দিয়ে পায়েস, হালুয়া বা পেঁয়াজ দিয়ে কেক - পুডিং খুবই সুস্বাদুকর এবং জনপ্রিয়। আমি পেঁয়াজের শাহী ফিরনি হাজির করেছি যা উপভোগ্য সুখাদ্য।

#DIWALI2021তৈরি করা খুব সহজ। স্বাদে মিষ্টির দোকানের চেয়ে কম নয়।

#ফেব্রুয়ারি৫ফিরনি এবং আইসক্রিম এই দুইই আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের।এই ফিরনি এবং আইসক্রিম এর মেলবন্ধনে তৈরি করে নিয়েছি ফিরনি আইসক্রিম যা কিনা স্বাদে অতুলনীয়।

#মা রেসিপি

#চাল #ebook2#জামাইষষ্ঠীভারতীয় চালের পুডিং তৈরি করা হয় দুধ চিনি ও গোটা অথবা ভাঙা চাল বা চালের গুড়ো দিয়ে। বাংলায় বানানো পুডিং যা আমরা পায়েস বলি তৈরি হয় দুধ চিনি ও গোটা চাল দিয়ে, কিন্তু ফিরনি তে আমাদের ভাঙা বা গুড়ো করা চাল বা চালের গুড়ো লাগে। এখানে আম ব্যবহার করা হয়েছে ফ্লেভারের জন্য। আসুন দেখি কিভাবে বানানো হয়েছে।

#দুধ দিয়ে তৈরী রেসিপিগরমে যখন “হায় হায়..!! প্রাণ যায়...” অবস্থা সবার , তখন পরাণ যাতে স্বস্তি পায়.. সেই রকম মন ভাল করার মতন রেসিপি নিয়ে এলাম তোমাদের কাছে..।। বানানো খুব সোজা.. আর খেতেও অসাধরণ..।

#জয়গুরু আমাদের নিরামিষ রান্না ঘরবহুকাল থেকেই বাঙালীদের কাছে মিষ্টি একটা পরম প্রিয়..।।সে গ্রীষ্ম বা শীত যে কাল ই হোক.. শেষ পাতে কিন্তু মিষ্টি একটা চাই-ই চাই !!তাই খুব কম সময়ে বানানো যায় ,আবার খেতেও অসাধারন লাগে এরকম ই একটা মিষ্টি র রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আজ..!!