নিরামিষ রান্নায় এই শাহী গরম মসলা খুব সুন্দর টেস্ট আনে। রান্না আরও সুস্বাদু করে

অনেক রকমের গোটা গরম মশলার মিশ্রণে তৈরী হয় শাহী গরম মশলা। অমিষ রান্না হোক বা নিরামিষ রান্না এই মশলা দিলে সব রান্নাতেই একটা আলাদা স্বাদে আনে

বিভিন্ন ধরনের গোটা মসলার মিশ্রণে তৈরি গরম মসলা এটি যেকোনো ধরনের রেসিপিতে অর্থাৎ বিরিয়ানী, চিকেন চাব, মটন কষা, মাছের কালিয়া ইত্যাদি নানা রকম রেসিপি ব্যবহার করা যায়।

এই গরম মশলা টা বানিয়ে রাখলে চিকেন, মটন, মাছ বা পোলাও তে দিলে স্বাদ আরো বেরে যায় ।

#ML শাহি গরম মসলা আমরা কম বেশি সকলেই নানান রেসিপিতে ব্যবহার করি তো দোকান থেকে কেনা গরম মসলা দিয়ে রান্না না করে যদি গোটা উপকরণ কিনে নিজেরা ঘরে বানিয়ে নি তাহৃলে আমার মনে হয় যেন তাতে করে স্বাদও দ্বিগুণ বেরে যায় আবার পয়সারও সাশ্রয় হয় এবং খুব অল্পতেই কাজ হয়।উৎস-বর্ধমান, পশ্চিমবঙ্গ,ভারত

#গরম মশলা প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম গরম মশলা। এই টা বানিয়ে একটা কনটেইনার এ রেখে দেবে আর প্রয়োজন মতো ব্যবহার করবে।

এটি সবরকম মশলার সংমিশ্রণে তৈরি হয় | এই মশলাটি বিশেষ করে বিরিয়ানি, পোলাও এমনকি সব রকম রান্নাতে ব্যবহৃত হয়

#MLআজকাল সব কিছুর রেডিমেড মশলা পাওয়া যায়।কিন্তু তার স্বাদ ও গন্ধ অনেক তফাৎ বুঝিয়ে দেয়।গন্ধ হয়তো অনেক বেশি সুন্দর হয় কিন্তু স্বাদ কখোনোই ভালো হয় না।আমি বিরিয়ানি বানাবো বলে খুব ভেবে চিন্তে মশলা টা বাড়িতেই বানিয়েছি।এটা আমার সেই বানানোর সময়টাতে ও কাজে লাগে আর স্টক করেও রাখা যায়।

শাহী গরম মসলা বিভিন্ন ধরনের গোটা গরম মসলার সংমিশ্রণে তৈরি।এটি খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং যেকোনো ধরনের রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে।

#ML

#সাইডডিশ#রামধনু৭ সফেদ মুর্গ বা হোয়াইট চিকেন কোর্মা হল শ্বেতশুভ্র মখমলে ঝোলে ডোবানো মুরগির মাংস যা মৃদু স্বাদযুক্ত পদ। এই সহজ পদটিতে আমন্ড ও কাজু দেওয়া হয় যাতে ঝোল মখমলে হয় ও উপভোগ করা যায়। এটি ভারতীয় ঘরানার খুব সুস্বাদুকর একটি সাইড ডিশ। নান, পরোটা, বিরিয়ানী সহযোগে পরিবেশন করুন।

শাহী পনির মুঘলাই রন্ধনপ্রণালীর এক সুস্বাদু খাবার। রুমালি বা তন্দুরি রুটি, নান, নিরামিষ পোলাও, জিরা রাইস কিংবা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন শাহী পনির।

#DRC2#Week2জগদ্ধাত্রী পূজার স্পেশাল মেনু তৈরী করলাম শাহী মূর্গ দারুণ রেসিপি

#ebook2দুর্গা পুজোয় দশমীর দিনে আমি শাহী মাটন কোরমা বানিয়েছিলাম-সাথে বাসন্তী পোলাও।এই মাটন কোরমা বাসন্তী পোলাও বা সাদা ভাতে খেতে খুবই ভালো লাগে।

#ebook2নববর্ষ উপলক্ষে আমি ভেজ ফ্রাইড রাইস বানিয়েছি আর তার সঙ্গে চিলি চিকেন হলে তো কোনো কথাই নেই আরখুব অল্প সময়ের মধ্যে ভেজ ফ্রাইডরাইস হয়ে যায়।চিলি চিকেনের সঙ্গে খেতে খুবই ভালো লাগে।

# ইন্ডিয়া পনির ভেজ পোলাও খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধ যুক্ত ।পনির ও সব্জি, বাদাম দিয়ে খুব সহজেই বানানো যায় এই পোলাও ।স্কুল অফিসের লাঞ্চ বক্স বা নিরামিষ আহারের দিনে এই পনির পোলাও উপযুক্ত একটি রাইস ডিস

এই ভেজালের যুগে আমরা যতটা সম্ভব নিজের বাড়িতে তৈরি করা মশলা ব্যবহার করতে পারব ততটাই পরিবারের সদস্যদের সুস্থ রাখতে পারব।তাই আমি তৈরি করলাম বিরিয়ানি মশলা।

#GA4 #Week19নবরতন পোলাও আমার মতো করে বানিয়েছি। গরম মশলা বা আখনির জল ও দুধ দিয়ে বানানো। আমি গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে বানাই , এই চালের সুগন্ধ আমার খুব ভালো লাগে।

#পূজা2020পূজোর সময় সপ্তমীর দিন আমি প্রতি বছরই নিরামিষ মটরশুটি জিরা রাইস করে থাকি । এটি বিভিন্ন সবজি, ডাল , চাটনি, দই ও সালাড এর সাথে পরিবেশন করা যায় ।

#ML

#আলুর রেসিপিভাত ,রুটি,পরোটার যা কিছুর সঙ্গে গরম গরম খাওয়া যেতে পারে। সুস্বাদু মুখরোচক।

#GA4#Week17সুস্বাদু একটি পদ.. শাহী পনীর

আমার প্রিয় শাহী চিকেন বিরিয়ানি নিয়ে এলাম তোমাদের জন্য।

#খুশিরঈদউত্তর করাচির একটি বিখ্যাত বিরিয়ানী এই খত্রী বা কত্রী বিরিয়ানী , এই অপূর্ব স্বাদের বিরিয়ানীর বিশেষত্ব হল এতে কারিপাতা ও লেবুর স্লাইস এর ব্যবহার , এই বিরিয়ানীতে বিরিয়ানী মশলা ও কোন রং এর ব্যবহার হয় না ।

#লকডাউন রেসিপি#নববর্ষেরলকডাউন এর এই সময় বাড়ীর ফ্রিজে প্রচুর ফুলকপি আছে দেখে বানিয়ে ফেললাম এই নিরামিষ সুস্বাদু রেসিপিটি. বাচ্চা থেকে বড়ো সকলের ভালো লাগবে এই কম ঝালের এবং একটু মিষ্টি স্বাদের রেসিপিটি. এটি ফ্রাইড রাইস, পোলাউ, নান, রুটি সবেতেই ভালো লাগে।

আমি এই পদটি নিরামিষের দিন রুটির সাথে খাওয়ার জন্য বানাই।বাড়ির সকলের ও খুব প্রিয়।একটু স্পাইসি হয় বটে কিন্তু এক পদ দিয়ে খাওয়া হয়ে যায় এতটাই সুন্দর হয়।

#GA4#week17গোল্ডেন অ্যাপ্রণ 17 সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি শাহী শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম শাহীপনির। এটা পরোটা বা রুটি দুটোর সাথেই খুব ভালো জমে যাবে।

#MLগরম মশলা যেকোন নিরামিষ ও আমিষ খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়।বিভিন্ন ধরনের গরম মশলা বাজারে পাওয়া যায়,তবে বাঙালী কোনো রান্নাতে যে গরম মশলা ব্যবহার করা হয় তাতে শুধুমাত্র ছোট এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি থাকে।আজ সেই বাংলার গরম মশলার রেসিপিটি শেয়ার করলাম।

#গরম মশলা ঘরে তৈরী এই গরম মশলা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়