সবজি পোলাও

#ঐতিহ্যগতবাঙালিরান্না। ছানার পোলাও রান্নাটি আমি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর "আমিষ ও নিরামিষ" রান্নার বই থেকে নিয়েছি। রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জন্মদিন উপলক্ষে এই ঐতিহ্যগত সুস্বাদু পদটি সেই সময় রান্না করা হতো। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই ছানার পোলাও রান্নাটি ঠাকুরবাড়ির খুবই জনপ্রিয় একটি রান্নার পদ।ছানার পোলাও রান্না করতে তিন ধরনের মসলার প্রয়োজন -আখনি মসলা, ফাঁকি মসলা ও চাল মাখা মসলা

এগ পোলাও হলো ভাজা ডিম, চাল ও সুগন্ধযুক্ত মসলা সহ তৈরি দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ পোলাও। এটি রায়তা বা যেকোন ঝাল জাতীয় পদের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। সপ্তাহের শেষ দিনে পরিবারের সঙ্গে উপভোগ করার মতো একটি বিশিষ্ট পদ।#এগ

#ebook2নববর্ষের রেসিপিবাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ লেগেই থাকে। নববর্ষ টাও আমাদের কাছে একটা উৎসব । এইদিন বাড়িতে নানান রকম রান্নাবান্না হয়ে থাকে। পোলাও তো হয়েই থাকে সেটা যদি চানা পোলাও হয় তাহলে কিন্তু আর কথাই নেই দারুন লাগে এই চানা পোলাও খেতে ,আশা করছি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে আপনারা বাড়িতে অবশ্যই একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১এই রেসিপিটি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর ( রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইঝি ) " আমিষ ও নিরামিষ আহার " বইটি থেকে নেওয়া. এটি একটি নিরামিষ রেসিপি যাতে পার্সিয়ান রান্নার ছাপ রয়েছে কারণ বিভিন্ন ধরনের ড্রাই ফ্রুটস ও কেশর ব্যবহার করা হয়েছে.

#LDশীতকালে বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে তৈরি একটি পোলাও,বলা যায় ওয়ান পট্ মিল যা কিনা যে কোনো রায়তা দিয়ে সহজেই পরিবেশন করা যায়।

#শীতকালীন রেসিপি প্রতিযোগিতা পাঁচ রকম সবজি কে একসাথে করে সেদ্ধ করে তাতে পাঁচ রকম মশলা দিয়ে তৈরি করা এই সবজি বাহার।

#GA#week19এই সপ্তাহ থেকে বেছে নিলাম পোলাও | বানালাম সহজ একটা রেসিপি মটর পোলাও |

#চিকেন_ রেসিপিস ইয়াকনি পোলাও লখনউ ঘরানার একটি রন্ধন প্রণালী। এখানে সুন্দর গন্ধযুক্ত মুরগির মাংস ভাতের সঙ্গে একসঙ্গে রান্না করা হয় বিরিয়ানির মত আলাদা করে ভাত এবং মাংস রান্না করে পরতে পরতে মেশানো হয় না।

এটি একটি সরল অথচ সুস্বাদু রান্না।সবজি আমাদের শরীরে পুষ্টি জোগাতে খুবই সাহায্য করে।তাই আমাদের উচিত আমাদের খাদ্যতালিকায় যত বেশি করে পারা যায় সবজি রাখা। বাচ্চারা নুডুলস খেতে খুবই ভালোবাসে তাই আমরা যদি এতে বেশি করে সবজি ওরা কোন কিছু নালিশ না করে আনন্দ করে খেয়ে নিতে পারবে।আপনি এতে আপনার পছন্দের যে কোন সবজি দিতে পারেন তবে আমি এতে পেঁয়াজ দিইনি যাতে যেকোনো উপস পুজোর সময় খাওয়া যায়।

#মিষ্টিআমাদের দেশে অনেক ট্র্যাডিশনাল মিষ্টি বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়। আজ আমি এখানে শেয়ার করছি বাদাম দিয়ে তৈরি সুস্বাদু একটি কান্নাড মিষ্টি যা খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজেই প্রস্তুত করা যায়।

#ssr.ড্রাই ফ্রুটস ও শীতকালীন সবজি সহযোগে তৈরী করা হয়েছে।এটি একটি মোঘলাই রান্না। সম্পূর্ণ নিরামিষ।খেতে যেমন সুস্বাদু, দেখতেও অপূর্ব।নয় রকম জিনিস দিয়ে তৈরি বলে একে নবরত্ন বলা হয়।

#চালের রেসিপি

#GA4#Week8কাশ্মীরি পোলাও একটি অতি সুস্বাদু খাবার। এটির মধ্যে অনেক ধরনের ড্রাইফ্রুট্স ব্যবহার হয়।আমি নিজের মতো করে এই রান্না টি তৈরি করার চেষ্টা করেছি।

🥣এটি একটি ঠান্ডা সুপ যা গরম কালের জন্য ভিষণ আরামদায়ক এবং প্রয়োজনীয় ।এর আসল নাম স্প্যানিশ গ্যাস্প্যাচ্যাও। এটি একটি ঐতিহ্যশালী স্প্যানিশ সুপ যা যেকোনো কাঁচা সবজি দিয়ে করা যায় 😊 চট্জল্দি।

#নিরামিষআজ আমি ভোগের খিচুড়ি বানাবো । এটি নানা রকম সবজি ও মুগ ডাল দিয়ে তৈরী । মা লক্ষ্মীর প্রসাদ খেতে খুব সুন্দর । আমার বাড়িতে সবাই খুব ভালোবাসে ।

এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, সকালের জলখাবার হিসেবে খুবই প্রচলিত

#স্পাইসিতন্দুরি পনির প্রন আমরা সবাই খেয়েছি কিন্তু সেই তন্দুরি বানানোর পর টা দিয়ে ভিন্ন স্বাদের মশলাদার পোলাও বানালাম সম্পূর্ণ ভাবে নিজের মনের মত করে।

#চালের রেসিপি মিক্স সবজি দিয়ে বানিয়ে নিন এই সিম্পল পোলাও টি খুব সহজ আর খেতে বেশ ভালো হয়,

#GA4#Week8গোল্ডেন এপ্রন ৪ এর ধাঁধা থেকে পোলাও বেছে নিয়ে আমি তৈরি করে নিয়েছি মশলাদার আমসত্ত্ব পোলাও।

#GA4#week19আমি ধাঁধাঁ থেকে পোলাও বেছে নিলাম

#snআমার সকল বন্ধুদের জানায় শুভ নববর্ষ। আশা রাখবো সকলের সম্পূর্ণ বছর খুব ভালো কাটুক। আজকে আমি সকল বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে চলেছি বাসন্তী পোলাও এর রেসিপি। যে কোনো অনুষ্ঠানেই পোলাও অত্যন্ত জনপ্রিয় আর আমার মা খুব সুন্দর ভাবে এই পোলাওটি বাড়িতে বানান এবং পোলাও আমি সম্পূর্ণভাবে আমার মায়ের কাছ থেকেই শিখেছি আর তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো পোলাও এর রেসিপি, আশা রাখবো সকলের ভালো লাগবে।

#WV শীতের রাতে সবজি ডাল দিয়ে রুটি খেতে খুব পছন্দ করেন আমার বাড়ির প্রত্যেক সদস্য। শীতের রাতে যে কোনো ডাল দিয়ে প্রায় সবজি রান্না করে থাকি। আজ রাতের আহারে বানালাম সবজি দিয়ে মুগ মসুর ডাল।

#লকডাউন রেসিপিএই পাঁচন রান্না করার জন্য নির্দিষ্ট কোন সব্জি বা তার পরিমাণ নেই, নিজের পছন্দ মত যে কোন সব্জি নিজের পছন্দমত পরিমাণে দিতে পারেন

শীতকাল মানেই বিভিন্ন রকম সবজির সমারোহ এই সময় এই সব সবজি দিয়ে পোলাও খেতে খুব ভালো লাগে#winterrecipe#antara

#পূজা2020 এটি খুব হাল্কা সুসাধু একটি রান্না যা কিছু সবজি , ফল , চিকেন এবং ধনেপাতা দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।

শাহী গরম মসলা বিভিন্ন ধরনের গোটা গরম মসলার সংমিশ্রণে তৈরি।এটি খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং যেকোনো ধরনের রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে।

#রাইস রেসিপি খুব ভালো একটি রাইস রেসিপি,মিক্স সবজি আর চিকেন দিয়ে এই রেসিপি টি বানানো হয়, সবজি আর চিকেন দিয়ে একটি ভরপুর মিল,এটির সঙ্গে আর কিছু লাগে না শুধু শুধু খাওয়া যায় এই রাইস টি

#পূজা2020#ebook2দুর্গাপূজার সময় আমরা বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি তার সাথে রকমারি পোলাও।কাশ্মীরি পোলাও এরকমই একটি রংবাহারি পোলাও এবং খেতে খুবই সুস্বাদু।

#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিচিকেন সাদা পোলাও এর অপূর্ব স্বাদের জন্য এটি আমার পরিবারের সবার খুব পছন্দ ।