প্রথমে, মাছ গুলো ভালো করে জল ঝরিয়ে নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো,আদা রোশন বাটা,লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিটের মতো।

চাল গুড়ি, ময়দা, সুজি, নুন,হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো সব একসাথে করে জল দিয়ে ঘন ব্যাটার বানাতে হবে।

৩০ মিনিট পরে একটা একটা মাছ নিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে, কম আঁচে ভেজে নিতে হবে।সব গুলো ভাজা হয়ে গেলে সুন্দর করে স্যালাড এর সাথে সাজিয়ে কাসুন্দি সহযোগে পরিবেশন করুন গরম গরম লটে ফ্রাই।