প্রথমে মাছ গুলো কেটে ধুয়ে ভালো করে নিন, হলুদ-লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

ভাজা মাছ গুলি তুলে ওই তেল এ মেথি তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা নুন, হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে একটু জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে কষিয়ে তাতে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে, কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে।হয়ে গেলে ওপর দিয়ে সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে।