প্রথমে পেঁপে ভালো করে ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে কুরিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে কোড়ানো পেঁপে দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ভাজতে হবে,তারপর তাতে দুধ ও গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে নিতে হবে।

এভাবে যখন পেঁপে সেদ্ধ হয়ে দুধ শুকিয়ে আসবে তখন তাতে গুড় ও কিছুটা চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।যখন সবকিছু ভালো করে মিশে আর শুকিয়ে যাবে তখন সেটা নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।

তারপর ময়দার মধ্যে নুন টা মিশিয়ে নিতে হবে, তারপর তাতে বাকি চিনি ও সুজি দিয়ে দুধ দিয়ে গুলে নিতে হবে।গোলাটা খুব ঘন হবেনা।

তারপর সেই গোলাটা থেকে ৩টে বাটিতে এক হাতা করে তুলে তিনটে তে তিন রকম রঙ মেশাতে হবে।বাকিটা কোনো রঙ মেশানো হবে না।

এবারে প্যানে একটু তেল ব্রাশ করে একটা ছোট কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে।তারপর ইচ্ছেমতো রঙ মেশানো গোলা গুলো চামচে করে একটু করে বিন্দুর মতো দিয়ে ওপর থেকে সাদা পাটিসাপটার মতো গোলাটা ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবারে যখন মনে হবে একটা পিঠ হয়ে গেছে তখন মাঝখানে পেঁপের পুর লম্বা করে দিয়ে আলতো হাতে মুড়ে তুলে নিতে হবে।