আতার পায়েস

Shilpi Mitra
Shilpi Mitra @shilpilicious
Kolkata

#রাঁধুনী বাঙালীর অতি প্রাচীন এই রান্না শেষ পাতে অতুলনীয়

আতার পায়েস

#রাঁধুনী বাঙালীর অতি প্রাচীন এই রান্না শেষ পাতে অতুলনীয়

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30 মিনিট
2 জনের জন্য
  1. 1লিটার দুধ
  2. 250 গ্রামচটকানো ছানা
  3. 1টেবল চামচ বা স্বাদমতচিনি
  4. 2টো আতা
  5. 1/4 কাপকনডেন্সড মিল্ক
  6. 1টেবল চামচ খোয়া
  7. 1টেবল চামচ কাজু গুঁড়ো
  8. প্রয়োজন অনুযায়ীপেস্তা কুচি, গোটা আতা আর আতার বীজ সাজাবার জন্য

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে আতার খোসা থেকে চামচ দিয়ে কুড়িয়ে শাঁসটা বের করে বীজ গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে ।

  2. 2

    এবার একটা নন স্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে দুধ আর চিনি জ্বাল দিয়ে গাঢ় করে নিতে হবে ।

  3. 3

    এবার এর মধ্যে কনডেন্সড মিল্ক, খোয়া, কাজু গুঁড়ো আর চটকানো ছানাটা দিয়ে দিতে হবে ।

  4. 4

    2 থেকে 3 মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে ।

  5. 5

    এবার কোড়ানো আতাটা দিয়ে নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

  6. 6

    ঠান্ডা হয়ে গেলে কিছুক্ষন ফ্রীজে রেখে তারপর পছন্দ মত সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Shilpi Mitra
Shilpi Mitra @shilpilicious
Kolkata

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes