ছোলার ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে ১/২" আদা ও ২ টো কাঁচা লংকা একসাথে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করে তাতে ২ টো শুকনো লংকা কুচি, কালোজিরা,১ চিমটি হিং ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে ডাল বাটা দিয়ে লবণ, চিনি,১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে একটা পাত্রে তেল লাগিয়ে তাতে ঢেলে চ্যাপ্টা করে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে তেল গরম করে তাতে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে তাতে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখানো আলু ভেজে তুলে নিতে হবে। ঐ তেলে তেজপাতা,এলাচ, লবঙ্গ,হিং, শুকনো লংকা, দারচিনি, কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো কুচি, আদা বাটা, লবণ, চেরা কাঁচা লংকা, কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

অল্প জলে হলুদ গুঁড়ো লাল লংকা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো গুলে কড়াইতে দিয়ে,আলু দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ফুটলে ভাজা ধোঁকা দিয়ে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি,ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামাতে হবে।