ডাল ভিজিয়ে রাখুন 6-7 ঘন্টার জন্য । ওরপর জল ঝরিয়ে মিক্সি তে কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, চিনি ও সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন।

এবার কড়াতে তেল গরম করে তাতে ড্রাই কোকোনাট দিয়ে 30 সেকেন্ড মত নাড়াচাড়া করে ডালের পেস্ট দিয়ে নেড়ে তাতে 1 চামচ করে হলুদ গুড়ো জিরেগুড়ো ও হিং ও গুড়ো বাদাম দিন । ডাল যখন লেগে আসবে তখন নামান।

এবার কিচেন ফ্লোরে তেল ব্রাশ করে গরম থাকতে থাকতেই ডাল টাকে চারকোনা বরফি আকারে কেটে নিন। এবার একটা বাটিতে ময়দার সাথে সামান্য জল দিয়ে গুলে হাতে একটু করে নিয়ে বরফির চারপাশে লাগিয়ে সাথে সাথে ডুবো তেলে ভাজুন ।

আবার তেল গরম করে তাতে সমস্ত ফোড়ণ দিয়ে আলু দিয়ে ভাজুন । বাকি ড্রাই কোকোনাট দিন । বাটিতে আদাবাটা ও সব গুড়ো মশলা আর জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে দিয়ে দিন। নুন,চিনি,টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কষে জল দিন। ফুটে উঠলে ধনেপাতা কুচি গরম মশলা গুড়ো দিয়ে ধোকার ওপর ঢেলে দিন ।