খাসির মাংস ও আলুর টুকরো নুন জল গোটা গরম মশলা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

চাল অর্ধেক সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ঘি গরম করে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে সব বাটা ও গুঁড় মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প খাসির মাংস স্টক দিয়ে খাসির মাংস ও আলু দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার একটি ডেচকিতে ঘি দিয়ে তার ওপর তেজপাতা বিছিয়ে মাংস ভাত মশলা গুলো ছড়িয়ে শেষে দুধে ভেজানো জাফরান দিয়ে দমে রেখে দিতে হবে কিছু ক্ষন।